かっぱ巻き（かっぱまき/kappamaki）

きゅうりを芯にした細い海苔巻き。カッパ巻きという名前の由来は諸説あり、想像上の生き物であるカッパの好物がきゅうりのため、きゅうりの断面がカッパの皿のように見えるため、カッパの総本山である水天宮の紋章に似ているためなどの説がある。かっぱ巻きの元祖は大阪の寿司屋とされ、その店が「きうりまき」の商標を持っていたためにかっぱ巻きという名称が広まったといわれる。