まちごよみ用語辞典

• 寿司

関西寿司（かんさいずし/kansaizushi）

• なれ寿司
• 発酵

• 寿司

鉄砲巻・かんぴょう巻（てっぽうまき・かんぴょうまき/teppoumaki・kanpyomaki）

• 海苔巻き

• 寿司

鉄火巻き（てっかまき/tekkamaki）

• マグロ
• 海苔巻き

• 寿司

軍艦巻きとは？名前の由来、発祥の店（ぐんかんまき/gunkanmaki）

• 海苔巻き

• 寿司

漬け（づけ/zuke）

• マグロ
• 醤油

• 寿司

「江戸前寿司」の特徴は？（えどまえずし/edomaezushi）

• 江戸

• 寿司

「桜でんぶ」の名前の由来は？どうやって作る？（さくらでんぶ/sakuradenbu）

• 佃煮

• 寿司

新子（しんこ/shinko）

• コハダ
• 魚

• 寿司

光り物（寿司）（ひかりもの/hiakrimono）

• アジ
• コハダ
• 魚

• 寿司

むらさき（むらさき/murasaki）

• 醤油

• 寿司

「なみだ（寿司）」は何のこと？（なみだ/namida）

• ワサビ
• 江戸

• 寿司

「ちらし寿司」の起源、使われる材料などを解説（ちらしずし/chirashizushi）

• お祭り
• ひな人形
• ひな祭り
• 郷土料理

• 寿司

しゃり（しゃり/syari）

• ごはん
• 海苔巻き

• 寿司

「ぎょく（寿司）」とは？（ぎょく/gyoku）

• 玉子焼き

• 寿司

がり（がり/gari）

• しょうが