酒・お茶 「吟醸酒」と「純米吟醸酒」の違いは？【日本酒にまつわる言葉】（ぎんじょうしゅ・じゅんまいぎんじょうしゅ/ginzyousyu junmaiginzousyu） 日本酒 精米歩合60%以下の米が原料の、醸造用アルコールを添加した日本酒。吟醸酒は、よく磨いた米を通常よりも低温で長時間発酵させる「吟醸造り」という製法を用いる。フルーティーですっきりとした飲み口が特徴。純米吟醸は醸造用アルコールを添加しないため、すっきり淡麗な味わいの吟醸酒よりも、米の旨味をより感じることができる。
