名物のあんこう鍋をはじめ、さまざまなあんこう料理が味わえる東京唯一のあんこう料理専門店。青森県の風間浦沖で活きたまま水揚げされた鮮度抜群の「活あんこう」を、毎日、伝統の吊るし切りで捌いています。
かつてあんこう鍋は味噌味が主流でしたが、4代目が神田の人々の好みに合わせて醤油味に仕立てたところ大人気に。昆布やかつおだしに醤油を加えた、門外不出の秘伝の割下は、代々の店主に受け継がれ、7代目となる現在のご当主も当時と変わらぬ味で提供しています。夏場になると、うなぎの蒲焼や鮎の塩焼きなど旬の魚料理も並びます。
また、趣のある建物は、昭和5年（1930年）に建てられたもので、戦災を免れて現在に至ります。東京都の歴史的建造物にも指定されている風情ある店内には、お座敷に加え個室も用意されており、会食などにもおすすめです。
天保元年（1830年）、初代・立川庄蔵が中橋広小路（現在の京橋3丁目付近）にて、「いせ庄」というどじょう屋を開いたのが始まり。その後、2代目の立川源四郎が神田連雀町へ店を移し、店名も「いせ源」へと改名。さらに大正時代、4代目の政蔵が当時さまざまな鍋料理を提供していたなかで、特にあんこう鍋が人気を集めていたことから、あんこう料理専門店となり、今日に続いています。
1人前3,500円〜
身やあん肝の他、皮やひれ、卵巣やエラなど、丁寧に下ごしらえされたあんこうを余すことなく堪能できる鍋。秘伝の醤油だしにより、淡白でクセのないあんこうの奥深い味を楽しめます。ウドやミツバなどあんこうと相性の良い野菜もたっぷり。あんこう鍋を含む、あんこうづくしのコース料理も複数用意されています。
| 住所 | 東京都千代田区神田須田町1-11-1 |
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| アクセス |
東京メトロ丸ノ内線淡路町駅より2分、都営地下鉄新宿線小川町駅より2分、JR・東京メトロ神田駅より5分、JR・東京メトロ秋葉原駅より5分
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| 電話 | 03-3251-1229 |
| 営業時間 | 11:30〜14:00（L.O.13:30）、17:00〜22:00（L.O.21:00）※土日祝は通し営業 |
| 定休日 | 年末年始、4〜10月は土日祝休み |
| 支払い方法 | 現金・クレジットカード（AMERICAN EXPRESS、Diner’s Club、VISA、JCB、Mastercard） |
| 外部リンク |
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| 座席数 | 120席 |
| 予約可否 | 4月～10月は4名より、11月～翌3月は6名より、個室予約が可能。詳しくはHPをご確認ください。 |
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