純米酒（じゅんまいしゅ/junmaisyu）

精米歩合70%以下の米と麹、水のみが原料の、醸造用アルコールを添加していない日本酒。特定名称酒の中でも、米の旨味や深いコクを味わえるのが特徴。特定名称酒は、三等以上の米を使用する事と麹使用割合が15％以上である事が条件付けされている。純米酒は様々な温度帯で楽しめるのも魅力のひとつ。なかでも、常温〜ぬる燗の温度帯は一番の特徴である米の旨味を楽しむのに最適。原料が米と水だけなので、和食、中華、洋食とあらゆるジャンルの料理に合うのも魅力だ。