大多摩うまいもの館 みやび工房は、材木屋であるみやびが運営する大多摩地区の美味しいものを集めたショップです。みやびは、事業の柱となる多摩産の卒塔婆製造・販売だけでなく、木の家具や工芸品、加工食品などを手掛けています。みやび工房では、みやびが制作したイチョウのまな板や無垢材の1枚板を購入できます。イチョウのまな板は、抗菌、殺菌、柔らかく包丁の傷が埋まりやすいなどの特徴があり、削り直しサービスなどのアフターサービスも万全です。
また、天然素材を活用した自然のぬくもりを感じられる店内には、大多摩地区の美味しいものが販売されています。店内では食品の試食もでき、奥多摩にドライブがてら立ち寄る人も多いお店です。みやび工房自慢の燻製製品は、天然桜の木材チップを活用しており、チーズや玉子、ナッツ類などお酒のおつまみに最適な一品を買い求められます。桜チップで燻された商品からは、桜の薫りと奥深い香ばしさが感じられ、クセになる美味しさにリピーターも多く訪れています。
有限会社みやびは、明治40年頃から操業している材木屋で、神社仏閣で用いられる卒塔婆や護摩札、絵馬などを製造・販売しています。現在は特殊な伐採や高枝取りなどの事業とともに、木の家具の受注や天然の桜チップを用いて燻製した加工食品などの製造・販売も行っています。
756円
天然桜１００％のチップを贅沢に使用し、手間と時間を惜しまず、ひとつひとつ丹念に手作りされた一番人気の商品です。燻製特有の香りもきつすぎず、チーズの旨みが凝縮された食べやすさが魅力です。アルコール類とも相性が良く、特にワインやウイスキーなどのお供に適しています。
432円
厳選したカシューナッツを独自の天然桜１００％のチップで丹念にスモークした一品です。ナッツ類の中でもカシューナッツは燻製の香りを存分に感じられると人気です。カシューナッツ本来のほのかな甘みと塩味の絶妙な味わいを楽しめ、まさにビールのおつまみにぴったりの商品です。
1,620円
東京・日の出町の清らかな水を海水化して蓄養した新鮮なあわびを燻製した商品です。6〜7年かけて育てた大粒のあわびをじっくりスモークすることにより、新鮮なものよりさらに旨みが凝縮しています。お祝いに欠かせないあわびは、見た目も華やかで贈答品としても喜ばれる一品です。
| 住所 | 〒190-0181 西多摩郡日の出町大久野6700 |
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| アクセス |
圏央道にて日の出ＩＣより日の出町方面10分 武蔵五日市駅から2,583m |
| 電話 | 042-597-7411 |
| 営業時間 | 10：00～17：00 |
| 定休日 | 月曜日 |
| 支払い方法 | ・現金 |
| 外部リンク |
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