創業の地・新橋にて、10代に渡り営業。代々受け継がれる秘伝のタレを継ぎ足しながら、国内の自社工場で製造しています。オリジナルブレンドの醤油を使用した「佃煮」をはじめ、お出汁で炊いたやわらかく薄味の「白佃煮」、創業当時より愛されている黒豆を甘く煮た「座禅豆」などを取り揃えています。その他にもふりかけや茶漬け、いちじくのグラッセなどスイーツも展開。江戸時代から続く伝統の製法により、合成保存料や着色料を一切使用せず、素材のおいしさを楽しむことができます。
越後の国、通称玉木村出身の七兵衛が天明2年（1782年）に創業。独自製法で売り出した「座禅豆」が好評を博します。その後3代目が佃島の漁民が小魚を保存食として煮ていたことに着想し、工夫を重ねて独特の味わい深い佃煮をつくり上げました。玉木屋の煮豆や佃煮は、粋な通人たちの好みに合い、江戸の風流人・方外道人の著した『江戸風物詩』でも取り上げられているほど江戸中に知れ渡りました。伝統の味を現在も受け継ぎ、創業以来、東京・新橋の地に店を構えています。
2,700円
人気の「あみ」をはじめ、味道楽、えび、かつお角煮、お茶漬けの友、あさりの6種詰合せ。素材ごとに煮込み継ぎ足してきた秘伝のタレを使用した、キリッとコクのある味わい。お茶漬けや酒の肴、おにぎりの具材、お醤油の代わりに卵かけご飯にふりかけるなど、幅広く楽しめます。
| 住所 | 東京都港区新橋4-25-4 |
|---|---|
| アクセス |
JR・東京メトロ・都営地下鉄新橋駅より6分
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| 電話 | 03-6450-1231 |
| 営業時間 | 10:00～18:00（飲食カウンター：平日のみ11:00〜18:00 ※L.O.17:15） |
| 定休日 | なし |
| 支払い方法 | 現金・クレジットカード・QRコード決済（PayPay） |
| 外部リンク |
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