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2023.03.03
【新橋玉木屋】春の佃煮料理×ワインのペアリングコースを期間限定で味わえる
ご飯のお供、お酒のおつまみとして親しまれている佃煮を使った料理を、ワインとのペアリングで楽しめる秋冬コースを3月9日（木）まで、期間限定で提供中（4,950円）。毎日ランチのみ１日１組（3名まで）限定で店舗内のカウンター席にて提供されます。この特別なメニューは、食ジャーナリストのマッキー牧本氏監修のもと、料理家のうすいはなこさんが考案したもの。 佃煮を使用した8品の料理にワイン3杯（白・オレンジ・赤）がペアリングされています。創業より240年以上受け継がれてきた秘伝のタレが作り出す佃煮のコク・旨味とのマリアージュを堪能できます。 ■3月9日までのメニューの詳細 （１）アペタイザー３品（白ワインをペアリング） ・えび佃煮とナッツのキャラメリゼ ・あみバター ・イチゴと葉唐辛子、北イタリア風 （２）にしんの北欧風佃煮（白ワインがおすすめ） 姫にしんの佃煮をザワークラフトやサワークリームとともに （３）秋刀魚ゲランド塩と金柑のコンフィ（白ワインがおすすめ） ミネラル豊富なゲランド塩が引き出す旨味を堪能できます （４）木耳レモンと鶏肉のシュウマイ レモン醬油を添えて（オレンジワインとともに） 木耳レモンの佃煮を使用 （５）牛肉しょうが煮のタイ風レッドカレー（赤ワインとともに） 牛肉をしょうが煮にした佃煮を使用 （６）ベトナムの伝統デザート、豆とバナナの温かいチェー とら豆とぶどう豆の煮豆を使用。バナナやココナッツミルクを合わせたやさしい味 ■提供期間 秋冬メニュー 2023年3月9日まで 毎日ランチタイム（12時～15時）のみ、１組（３名まで）限定 ※3月10日より春メニューへ変更となります。 ■お店のHPより要予約 https://www.tamakiya.co.jp/ ■価格 4950円（税・サービス料込み、ワイン込み） ■店舗 新橋玉木屋 本店 住所：東京都港区新橋4-25-4 TEL：0120-484-292
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