「Minato Ward」-「Shinise」List

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    【第15回】江戸蕎麦の流儀〜蕎麦の茹で方編〜

    芝大門 更科布屋　店主の独り言芝更科そば蕎麦「天ぷら」「そば」「寿司」「うなぎ」は、江戸を代表する「食」と言われ、それ…
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    【第14回】江戸蕎麦の流儀〜道具立て編〜

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    【第13回】江戸で蕎麦が流行って定着した理由

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    【第12回】「手打ち」というだけで蕎麦は美味しいわけではない

    芝大門 更科布屋　店主の独り言芝更科そば蕎麦天ぷら」「そば」「寿司」「うなぎ」は、江戸を代表する「食」と言われ、それぞ…
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    【第11回】江戸時代に生まれた「かけそば」の起源

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    【第10回】なぜ蕎麦は「細くて長い」が定着したのか

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    【第9回】蕎麦屋で人気の「天せいろ」の歴史

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    【第8回】江戸時代から語られるぶっかけの由来と食べ方指南

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    【第7回】蕎麦に欠かせない薬味「葱」と「唐辛子」について

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「Minato Ward」-「Shinise」Shop List

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    Minami Aoyama Shimizu-yu

    Established before 1903 (Meiji 36)Over 100 years since its founding. A long-established public bath and sauna continu…
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    Akasaka Ishingo Main Store

    Founded in 1899 (Meiji 32)A long-established Chinese restaurant visited frequently by historical figures and leaders …
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    Tamuracho Kimuraya Honten

    Founded in Meiji 33 (1900)The famous banana cake loved by many cultural figuresA Western-style confectionery shop fou…
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    Otsuna Sushi

    Founded in 1875 (Meiji 8)Its specialty is “Inari Sushi,” offering the same traditional taste since its founding.It is…
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    Sumiy a / J uan Chuzaemon

    Meiji 6 (1873)https://youtu.be/IRgbNEX2j8YAuthentic hand-cut soba enjoyed together with the history of the regionWhen…
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    Aono Sohonpo

    Ansei 3 (1856)https://youtu.be/VtDC-MkJ6FkBeautiful wagashi carefully handmade, also ideal for welcoming foreign gues…
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