「錦卵」とは？その名前の由来は？

和食

「錦卵」とは？その名前の由来は？（にしきたまご／nishikitamago）

おせち料理 正月

ゆで卵を熱いうちに黄身と白身に分け、それぞれ砂糖や塩、片栗粉などで調味して裏ごしし、黄と白の上下二段に重ねて蒸した料理。だて巻き模様になるように蒸し固めた品も。縁起のよい食べ物とされ、おせち料理やお祝い膳の代表的な一品として知られる。黄身を金に、白身を銀にたとえ、優美でおめでたい織物である「錦」と語呂を合わせ、「錦卵」と名付けられた。

新着・おすすめ情報

  1. 全て天然素材、99％手作りの江戸箒の老舗『白木屋傳兵衛』。伝統が200年近く守られてきた理由は？

  2. 大岡越前守忠相 屋敷跡

  3. 都立滝山公園・滝山城跡

  4. 【老舗ご当主・識者と歩く】日本推しラトビア人アルトゥルさんと虎ノ門−新橋の老舗をめぐる

  5. 春駒

  6. 易行院／助六・揚巻比翼塚（東京・竹ノ塚）

  7. 王子神社（東京・王子）

  8. 【第2回】美味しい蕎麦屋を見分けるコツは、お客様の「姿勢」を見ること

  9. 林泉寺・しばられ地蔵（東京・茗荷谷）

  10. 乃木神社（東京・赤坂）

  11. 東京国立博物館

  12. 新子

  13. 旧三河島汚水処分場喞筒場（ポンプじょう）施設（東京・荒川）

  14. 飛鳥山公園

  15. 裾よけ