「錦卵」とは？その名前の由来は？

和食

「錦卵」とは？その名前の由来は？（にしきたまご／nishikitamago）

おせち料理 正月

ゆで卵を熱いうちに黄身と白身に分け、それぞれ砂糖や塩、片栗粉などで調味して裏ごしし、黄と白の上下二段に重ねて蒸した料理。だて巻き模様になるように蒸し固めた品も。縁起のよい食べ物とされ、おせち料理やお祝い膳の代表的な一品として知られる。黄身を金に、白身を銀にたとえ、優美でおめでたい織物である「錦」と語呂を合わせ、「錦卵」と名付けられた。

新着・おすすめ情報

  1. 薯蕷饅頭

  2. レディー・ガガも愛用！　130年以上続く「龍工房」による、組紐文化の美しさとは

  3. 訪問着

  4. 懐石料理の「箸洗い」の中身は？出される順番は？

  5. どら焼き

  6. 日本酒の「原酒」のアルコール度数はどれくらい？【日本酒にまつわる言葉】

  7. 台場公園（東京・お台場）

  8. 「嫁入道具揃い」の中身を解説【雛人形の飾り】

  9. 「柏もち」の柏が子孫繁栄の象徴と言われる理由は？

  10. 「新酒」とはいつの時期のお酒？【日本酒にまつわる言葉】

  11. 誰でも自分でできる！基本の浴衣の着付け～女性編〜

  12. こけし人形

  13. 十割そば

  14. 浅草で買うべき老舗のお土産！名物和菓子などおすすめ6選【食べ物】

  15. 多磨霊園（東京・府中）