「錦卵」とは？その名前の由来は？

和食

「錦卵」とは？その名前の由来は？（にしきたまご／nishikitamago）

おせち料理 正月

ゆで卵を熱いうちに黄身と白身に分け、それぞれ砂糖や塩、片栗粉などで調味して裏ごしし、黄と白の上下二段に重ねて蒸した料理。だて巻き模様になるように蒸し固めた品も。縁起のよい食べ物とされ、おせち料理やお祝い膳の代表的な一品として知られる。黄身を金に、白身を銀にたとえ、優美でおめでたい織物である「錦」と語呂を合わせ、「錦卵」と名付けられた。

新着・おすすめ情報

  1. 行列のできる蕎麦店「総本家更科堀井」。蕎麦の可能性を追求して辿り着いた味

  2. ところてん

  3. ゆべし

  4. 皇居

  5. 吉原神社（東京・三ノ輪）

  6. 【東京文学散歩】第2回：坂道と路地をぬけ本郷から千駄木へ、近代文豪の旧居跡をめぐる

  7. 文庫結び

  8. 【神社とお寺の参拝マナー】お賽銭やお参りのしかた、御朱印のいただき方など

  9. 生菓子

  10. 日本橋のたもとにある榮太樓總本鋪。伝統の技と「新しい和菓子作り」への思い

  11. 「市松人形」とは？江戸時代のとある歌舞伎役者に似せて作ったものだった

  12. 【お茶にまつわるマナー】美味しい入れ方、出し方、お茶をいただく際のマナー

  13. 荏原神社（東京・品川）

  14. 延命寺・首切り地蔵／小塚原刑場跡（東京・南千住）

  15. 薙刀