「錦卵」とは？その名前の由来は？

和食

「錦卵」とは？その名前の由来は？（にしきたまご／nishikitamago）

おせち料理 正月

ゆで卵を熱いうちに黄身と白身に分け、それぞれ砂糖や塩、片栗粉などで調味して裏ごしし、黄と白の上下二段に重ねて蒸した料理。だて巻き模様になるように蒸し固めた品も。縁起のよい食べ物とされ、おせち料理やお祝い膳の代表的な一品として知られる。黄身を金に、白身を銀にたとえ、優美でおめでたい織物である「錦」と語呂を合わせ、「錦卵」と名付けられた。

新着・おすすめ情報

  1. 「奈良人形」は一刀で掘り上げた力強いタッチが特徴。そこに込められた意味とは？

  2. 特別本醸造

  3. 170年の歴史を持つ老舗、山本海苔店。「味付け海苔」発祥のお店が語る、味のこだわり

  4. 赤坂見附跡

  5. 【第1回 伊藤まさこさん】何度食べても飽きない、言問団子の素朴な味

  6. 「風俗人形」とは日本各地の風俗を反映した人形。江戸風俗人形や京人形などがある

  7. 長命寺（東京・向島）

  8. 吉原神社（東京・三ノ輪）

  9. 「無濾過」の日本酒の特徴は？【日本酒にまつわる言葉】

  10. 求肥

  11. お歳暮

  12. 【第24回】海苔と海苔を使った蕎麦メニューの歴史

  13. 花園神社

  14. 【古地図で江戸散歩】第4回：吉原遊廓は人形町にあった？　昼は芝居、夜は遊郭。元歓楽街跡を巡る旅

  15. 銀座