Tokyo is a city where tradition and innovation come together. While it stands at the forefront of cutting-edge culture, it is also home to long-established flavors dating back to the Edo period and the refined craftsmanship of highly skilled artisans, making it a place where the essence of Japan’s traditional culture converges.

「Tokyo Metropolis」-「Signature Foods」List

    • Shinise
    • Signature Foods
    • Column
    • Reflections from the Proprietor of Sarashina Nunoya, Shibadaimon

    【第10回】なぜ蕎麦は「細くて長い」が定着したのか

    芝大門 更科布屋　店主の独り言芝更科そば蕎麦「天ぷら」「そば」「寿司」「うなぎ」は、江戸を代表する「食」と言われ、それ…
    • Shinise
    • Signature Foods
    • Column
    • Reflections from the Proprietor of Sarashina Nunoya, Shibadaimon

    【第9回】蕎麦屋で人気の「天せいろ」の歴史

    芝大門 更科布屋　店主の独り言芝更科そば蕎麦「天ぷら」「そば」「寿司」「うなぎ」は、江戸を代表する「食」と言われ、それ…
    • Shinise
    • Signature Foods
    • Event
    • News

    【人形町志乃多寿司總本店】恵方巻引換券のご案内

    今年も2/1〜2/3の3日間、恵方巻の販売を行います！1/23(火)より、店頭にて【恵方巻引換券】をご購入頂く事ができますので、是…
    • Shinise
    • Signature Foods
    • Column
    • Reflections from the Proprietor of Sarashina Nunoya, Shibadaimon

    【第8回】江戸時代から語られるぶっかけの由来と食べ方指南

    芝大門 更科布屋　店主の独り言芝更科そば蕎麦「天ぷら」「そば」「寿司」「うなぎ」は、江戸を代表する「食」と言われ、それ…
    • Shinise
    • Signature Foods
    • Japanese Liquor Crossing
    • Japanese Sake
    • News

    【駒形どぜう】今年も「雪男」登場！

    今年も駒形どぜうに「雪男」がやってきました。毎年冬の時期に入荷している、人気の日本酒です。辛口のお酒をお好みの方は是…
    • Shinise
    • Signature Foods
    • Column
    • Reflections from the Proprietor of Sarashina Nunoya, Shibadaimon

    【第7回】蕎麦に欠かせない薬味「葱」と「唐辛子」について

    芝大門 更科布屋　店主の独り言芝更科そば蕎麦「天ぷら」「そば」「寿司」「うなぎ」は、江戸を代表する「食」と言われ、それ…
    • Shinise
    • Signature Foods
    • Column
    • Reflections from the Proprietor of Sarashina Nunoya, Shibadaimon

    【第6回】9月に当店で「生姜切りそば」を出す理由

    芝大門 更科布屋　店主の独り言 芝 更科そば 蕎麦「天ぷら」「そば」「寿司」「うなぎ」は、江戸を代表する「食」と言われ、…
    • Shinise
    • Signature Foods
    • News

    【山本海苔店】年賀デザイン「のりチップス うめ味」

    【年賀デザイン】のりチップス うめ味　20g入2024年の干支「辰」をあしらった、年賀デザインののりチップス販売中。香り豊か…
    • Shinise
    • Signature Foods
    • Column
    • Reflections from the Proprietor of Sarashina Nunoya, Shibadaimon

    【第5回】東京から静岡へ　蕎麦店の系譜と受け継がれる蕎麦作りの伝統

    芝大門 更科布屋　店主の独り言芝更科そば蕎麦「天ぷら」「そば」「寿司」「うなぎ」は、江戸を代表する「食」と言われ、それ…

Show 91 to 99 of 176

「Tokyo Metropolis」-「Signature Foods」Shop List

    • ShiniseSignature Foods
    • Tokyo MetropolisTaito-ward

    Ueno Seiyoken

    Founded in 1872 (Meiji 5)Demi-glace sauce made from a recipe passed down for many yearsA Western-style restaurant loc…
    • ShiniseSignature Foods
    • Tokyo MetropolisChiyoda Ward

    Kanda Matsuya Main Branch

    Founded in 1884 (Meiji 17)Handmade Edo-style soba loved by Shōtarō IkenamiThis long-established soba restaurant in Ka…
    • ShiniseSignature Foods
    • Tokyo MetropolisChuo Ward

    Muromachi Sunaba Nihonbashi Main Branc…

    Founded in 1869 (Meiji 2)A soba restaurant that originated ten-zaru and ten-mori, continuing since the Meiji eraA sob…
    • ShiniseSignature Foods
    • Tokyo MetropolisChiyoda Ward

    Amanoya

    Founded in Kōka 3 (1846)From the koji room in the store's basement, the finest amazake is producedLocated next to the…
    • ShiniseSignature Foods
    • Tokyo MetropolisToshima Ward

    Takase Ikebukuro Main Store

    Founded in Taisho 9 (1920)A long-established Western-style confectionery shop that has been part of Ikebukuro since t…
    • ShiniseSignature Foods
    • Tokyo MetropolisKoto Ward

    Fukagawa Iseya

    Founded in 1907 (Meiji 40)Delicious Japanese sweets that fit into everyday life in Fukagawa, where downtown energy an…
Go to List Page

Recommended Area

Come to the Shinise

Shinise Videos

Go to List Page

Shinise Festival

Go to List Page

Municipalities

Prefectures