日本のよいものを世界へ

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   【第11回】江戸時代に生まれた「かけそば」の起源

   芝大門 更科布屋　店主の独り言芝更科そば蕎麦「天ぷら」「そば」「寿司」「うなぎ」は、江戸を代表する「食」と言われ、それ…
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   【第10回】なぜ蕎麦は「細くて長い」が定着したのか

   芝大門 更科布屋　店主の独り言芝更科そば蕎麦「天ぷら」「そば」「寿司」「うなぎ」は、江戸を代表する「食」と言われ、それ…
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   【第9回】蕎麦屋で人気の「天せいろ」の歴史

   芝大門 更科布屋　店主の独り言芝更科そば蕎麦「天ぷら」「そば」「寿司」「うなぎ」は、江戸を代表する「食」と言われ、それ…
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   【人形町志乃多寿司總本店】恵方巻引換券のご案内

   今年も2/1〜2/3の3日間、恵方巻の販売を行います！1/23(火)より、店頭にて【恵方巻引換券】をご購入頂く事ができますので、是…
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   【第8回】江戸時代から語られるぶっかけの由来と食べ方指南

   芝大門 更科布屋　店主の独り言芝更科そば蕎麦「天ぷら」「そば」「寿司」「うなぎ」は、江戸を代表する「食」と言われ、それ…
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   【駒形どぜう】今年も「雪男」登場！

   今年も駒形どぜうに「雪男」がやってきました。毎年冬の時期に入荷している、人気の日本酒です。辛口のお酒をお好みの方は是…
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   【第7回】蕎麦に欠かせない薬味「葱」と「唐辛子」について

   芝大門 更科布屋　店主の独り言芝更科そば蕎麦「天ぷら」「そば」「寿司」「うなぎ」は、江戸を代表する「食」と言われ、それ…
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   【第6回】9月に当店で「生姜切りそば」を出す理由

   芝大門 更科布屋　店主の独り言 芝 更科そば 蕎麦「天ぷら」「そば」「寿司」「うなぎ」は、江戸を代表する「食」と言われ、…
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   【山本海苔店】年賀デザイン「のりチップス うめ味」

   【年賀デザイン】のりチップス うめ味　20g入2024年の干支「辰」をあしらった、年賀デザインののりチップス販売中。香り豊か…

「Signature Foods」Shop List

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   Ninben Nihonbashi Main Store

   Founded in Genroku 12 (1699)https://youtu.be/U674G6ze27QFreshness is everything for both the bonito flakes and the br…
2. 
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   • Tokyo MetropolisMinato Ward

   Akasaka Ishingo Main Store

   Founded in 1899 (Meiji 32)A long-established Chinese restaurant visited frequently by historical figures and leaders …
3. 
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   • Tokyo MetropolisChuo Ward

   Isehiro Kyobashi Main Store

   Founded in Taisho 10 (1921)A traditional flavor grilled by veteran craftsmen using ubame oak binchotan charcoal.A lon…
4. 
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   • Tokyo MetropolisShinjuku Ward

   Shinjuku Nakamuraya Main Store

   Founded in Meiji 34 (1901)A long-established store that has delivered the same “delicious taste” since its foundingIn…
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   • Tokyo MetropolisChiyoda Ward

   Amanoya

   Founded in Kōka 3 (1846)From the koji room in the store's basement, the finest amazake is producedLocated next to the…
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   Ginza Mikawaya

   Established in 1887 (Meiji 20)A Western-style restaurant loved in Ginza since the Meiji era“Ginza Mikawaya” has inher…

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