どら焼き

和菓子

どら焼き（どらやき/dorayaki）

あんこ

小麦粉、卵、砂糖などの材料を混ぜ合わせ、円形に焼いた2枚の皮の間にあんを挟んだ和菓子のこと。日本橋大伝馬町の老舗和菓子店が明治時代に考案したものとされ、色や形が打楽器の銅鑼（どら）に似ていることからこの名が付いたとされる。なだらかでふっくらとした形を奈良県の三笠山に見立てた「三笠」との名称もあり、関西を中心にこう呼ばれている。

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