日本の老舗や伝統文化にまつわるエピソードやお役立ち情報。日常に新たな視点や気づきをもたらす読みものをお届けします。
「コラム」の新着＆おすすめ情報
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02｜第2回 “酒サムライ”あおい有紀さんと巡る 東…
2024年1月20日（土）に開催された、東京の二つの酒蔵をめぐる日帰りバスツアー。"酒サムライ"であるフリーアナウンサーのあお… -
01｜第2回 “酒サムライ”あおい有紀さんと巡る 東…
東京の二つの酒蔵をめぐる日帰りバスツアーが、2024年1月20日（土）に開催されました。酒蔵の伝統と日本酒の魅力に触れること… -
【第7回】そばに欠かせない薬味「葱」と「唐辛子」について
芝大門 更科布屋 店主の独り言芝更科そば蕎麦「天ぷら」「そば」「寿司」「うなぎ」は、江戸を代表する「食」と言われ、それ… -
【イベント開催】豊かな自然と伝統のまち与謝野町で非日常の体験
海の京都・与謝野町で、伝統芸能の薪能と、音楽やグルメを楽しめるイベントが開催されます。豊かな自然や歴史的街並みの中、… -
京都でも最古の歴史を持つ「松井酒造」。日本酒づくりを軸に展開する、革新的な取…
創業享保11年（1726年）。300年近い歴史がありながら、都市化の波の中で一度は酒蔵を閉じた過去がある「松井酒造」。14年前に… -
一度は閉じた「松井酒造」。復活した酒蔵で行う、創意工夫溢れる酒造りに迫る
創業享保11年（1726年）。300年近い歴史がありながら、都市化の波の中で一度は酒蔵を閉じた過去がある「松井酒造」。14年前に… -
【老舗ご当主・識者と歩く】日本推しラトビア人アルトゥルさんと虎ノ門−新橋の老…
老舗のご当主や観光ガイドなど、そのエリアに詳しい方々に見どころを案内してもらうまちあるきシリーズの第2回。日本の文化や… -
【第28回】蕎麦のつなぎに小麦粉を使用する理由
芝大門 更科布屋 店主の独り言芝 更科そば蕎麦「天ぷら」「そば」「寿司」「うなぎ」は、江戸を代表する「食」と言われ、そ… -
【第27回】粋な江戸蕎麦の食べ方とは
芝大門 更科布屋 店主の独り言芝更科そば蕎麦「天ぷら」「そば」「寿司」「うなぎ」は、江戸を代表する「食」と言われ、それ…
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