日本のよいものを世界へ

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   京都でも最古の歴史を持つ「松井酒造」。日本酒づくりを軸に展開する、革新的な取…

   創業享保11年（1726年）。300年近い歴史がありながら、都市化の波の中で一度は酒蔵を閉じた過去がある「松井酒造」。14年前に…
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   国内産の原料にこだわり、一本一本の歯を手作業で紡ぎ出す。老舗「十三やくし店」…

   上野・谷中・日暮里櫛創業以来、櫛を作り続けて287年。贅沢な素材に受け継がれた手技が詰め込まれたその櫛は、日本産最高級の…
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   昔ながらの製作方法に職人の魂が宿る。唯一無二の柘植の櫛を生み出す老舗櫛屋「十…

   上野・谷中・日暮里くし創業以来、櫛を作り続けて287年。贅沢な素材に受け継がれた手技が詰め込まれたその櫛は、日本産最高級…
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   木村屋總本店のあんぱんは「苦肉の策」で生まれた？ 試行錯誤を続けた150年…

   銀座パン前編では、木村屋總本店で受け継がれてきたもの作りの姿勢や、企業としての理念をお聞きしました。後編では定番中の…
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   先代や先輩の信念を受け継ぎ、味を守り続けていく老舗パン屋さん「木村屋總本店」…

   銀座パン私たちにとってとても身近な食べ物である、あんぱん。明治2年創業の「木村屋總本店」はその生みの親であり、日本の菓…
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   西京漬を燻製にし、お酒のおつまみに進化させた。老舗『蔦の家』の飽くなきチャレ…

   新宿・中野京華漬和食西京漬といえば味噌によって魚の美味しさが引き出される、日本の食卓において非常に身近な食品です。昭…
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   昭和12年（1937年）創業、日本の魚食文化を美味しさで支える『蔦の家』。西…

   新宿・中野京華漬和食西京漬といえば味噌によって魚の美味しさが引き出される、日本の食卓において非常に身近な食品です。昭…
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   存在しつづけることが“ブランド”である。楊枝専門店『日本橋さるや』が考える、…

   日本橋楊枝爪楊枝楊枝といえば私たちにとって身近な商品です。しかし、あなたはクロモジの楊枝を使ったことがありますか？　…
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   レディー・ガガも愛用！　130年以上続く「龍工房」による、組紐文化の美しさと…

   日本橋伝統工芸帯締め組紐着物の帯締めなどでおなじみの組紐は、実用性を兼ね備えながら人間の手で生み出される美を極めた、…

「老舗ご当主インタビュー」の店舗一覧

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