四季や美意識を映す伝統の和菓子。味わいとともに、意匠やしつらえに込められた日本の感性をお届けします。
「伝統の和菓子」一覧
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清月堂本店｜創業1907年、銀座のおとし文を四代目が語る【動画】
創業1907年（明治40年）、東京・銀座の和菓子店「清月堂本店」。各代が自分の菓子を持つ「一代一菓」の心得を、四代目当主・… -
木村家本店｜創業1868年、浅草の元祖人形焼を五代目が語る【動画】
創業1868年（慶応4年）、浅草寺の仲見世通りで最も古い人形焼店「木村家本店」。五代目・木村淳さんが、初代考案の4つの型と… -
銀座松崎煎餅｜創業1804年、瓦煎餅と三味胴を八代目が語る【動画】
文化元年(1804年)創業、銀座の瓦煎餅「松崎煎餅」。8代目ご当主・松崎宗平さんが語る動画とあわせて、芝魚籃坂からの移転と3… -
寳月堂｜創業1917年、讃岐の和三盆とおいりを五代目が語る【動画】
大正6年（1917年）創業、香川県丸亀市の和菓子店・寳月堂。讃岐の和三盆を主役にした菓子づくりと、丸亀の祝い菓子「おいり」… -
梅月堂｜創業1894年、シースクリームを四代目が語る【動画】
明治27年（1894年）創業、長崎市浜町の菓子店・梅月堂。1955年に三代目が生んだ長崎の定番ケーキ「シースクリーム」と郷土菓… -
梅花亭|創業1850年、どら焼きのルーツと一枚皮の技【動画】
嘉永3年（1850年）創業の和菓子司「梅花亭」。2代目が生んだ銅鑼焼はどら焼きのルーツとされます。一枚皮のどら焼きと、170年… -
羽二重団子|創業1819年、文豪が愛した団子を七代目が語る【動画】
夏目漱石が『吾輩は猫である』に書き、正岡子規が句と紀行文に残した団子屋があります。日暮里・芋坂の羽二重団子。創業は文… -
青野総本舗|創業1856年、六本木の鶯もちを六代目が語る【動画】
六本木交差点から外苑東通りを東京タワー方面へ進むと、左手に落ち着いた佇まいの和菓子店が現れます。青野総本舗。周囲はビ… -
秋色庵大坂家|創業元禄年間、日本初の三色最中を十八代目が語る【動画】
慶應義塾大学三田キャンパス正門のはす向かいに、秋色庵大坂家（しゅうしきあん おおさかや）があります。元禄年間（1688〜17…
「伝統の和菓子」の店舗一覧
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泉屋東京店麹町本店
創業 昭和2年（1927年）伝統を守り続ける日本初のクッキー販売店創業時の味と形、製法を守り続けている、日本で初めてクッキ… -
船橋屋 亀戸天神前本店
創業 文化2年（1805年）200年以上つくり続ける和菓子で唯一の発酵食品地域の名所でもある藤棚の下に歩を進め、白い大暖簾をく… -
梅園 浅草本店
創業 安政元年（1854年）https://youtu.be/VLuf41NeoY0幅広い世代に愛される和菓子を追求し続ける甘味処浅草寺・雷門をくぐり… -
萬年堂本店
創業 元和3年（1617年）https://youtu.be/vDPE30Os_qo小豆の風味が豊かに香る、手間暇かけた自家製あんこ2022年9月に喫茶も併… -
塩瀬総本家 本店
貞和5年（1349年）https://youtu.be/wPWPwv-uj4E昔ながらの製法で丁寧につくられる志ほせ饅頭中央区明石町に店舗を構える「塩… -
京菓匠 笹屋伊織本店・イオリカフェ
月に３日のみ販売する「幻のどら焼」が人気江戸時代中期から続く老舗の和菓子店「京菓匠 笹屋伊織」。西本願寺近くにある本店…
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