Tokyo is a city where tradition and innovation come together. While it stands at the forefront of cutting-edge culture, it is also home to long-established flavors dating back to the Edo period and the refined craftsmanship of highly skilled artisans, making it a place where the essence of Japan’s traditional culture converges.

「Tokyo Metropolis」-「Column」List

    • Shinise
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    そばつゆの味こそが店の個性。『更科布屋』が守り続けてきた味とは

    日本の良いものを世界へ、世界の良いものを日本へ、agatajapan。日本は、百年続く老舗が3万3,000軒以上存…
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    • Timeless Essentials for Everyday Life
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    全て天然素材、99％手作りの江戸箒の老舗『白木屋傳兵衛』。伝統が200年近く…

    日本の良いものを世界へ、世界の良いものを日本へ、agatajapan。日本は、百年続く老舗が3万3,000軒以上存…
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    • Traditional Japanese Sweets
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    看板商品「瓦せんべい」で描く、老舗だからこその伝統と革新『銀座 松﨑煎餅』

    日本の良いものを世界へ、世界の良いものを日本へ、agatajapan。日本は、百年続く老舗が3万3,000軒以上存…
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    日本橋のたもとにある榮太樓總本鋪。伝統の技と「新しい和菓子作り」への思い

    日本の良いものを世界へ、世界の良いものを日本へ、agatajapan。日本は、百年続く老舗が3万3,000軒以上存…
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    一度は食べてみたい！老舗鍋料理専門店4選　あの名店の味をお取り寄せで楽しもう…

    一度は食べてみたい！老舗鍋料理専門店4選　あの名店の味をお取り寄せ…
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    • Interview with a Shinise Proprietor

    レディー・ガガも愛用！　130年以上続く「龍工房」による、組紐文化の美しさと…

    日本橋 伝統工芸 帯締め 組紐着物の帯締めなどでおなじみの組紐は、実用性を兼ね備えながら人間の手で生み出される美を極めた…
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    • Timeless Essentials for Everyday Life
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    • Interview with a Shinise Proprietor

    美しさと実用性を兼ね備えた技術の粋。130年以上前から組紐文化を革新させつづ…

    日本橋 伝統工芸 帯締め 組紐着物の帯締めなどでおなじみの組紐は、実用性を兼ね備えながら人間の手で生み出される美を極めた…
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    • Interview with a Shinise Proprietor

    浅草の老舗甘味処「梅園」。お客様や取引先との信頼関係によりブランドが確立され…

    浅草 和菓子 甘味処老年代から若子供まで、幅広い年齢層に親しまれる和の甘味処、梅園。長い歴史の中で関東大震災や東京大空…
    • Shinise
    • Traditional Japanese Sweets
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    • Interview with a Shinise Proprietor

    浅草の老舗甘味処「梅園」。“映え”る斬新アイデアとSNS展開で次世代へアプロ…

    浅草 和菓子 甘味処シニア世代から若者まで幅広い年齢層に親しまれる浅草の甘味処「梅園」。長い歴史の中で関東大震災や東京…

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