創業 明治20年（1887年）
テロワールを楽しめる新感覚の“丹後の酒”
明治20年創業の丹後半島にある与謝娘酒造。酒造が位置する与謝野町加悦谷は、酒呑童子の鬼伝説が残る大江山山系の水の恵みによって、豊かな米作りの地として知られる場所。そんな米作りの聖地で、代々家族を中心に昔と変わらぬスタイルで酒造りを行なっています。
「もっとたくさんの人にお酒を楽しんでもらいたい」と、伝統的な日本酒を残しつつも、6代目が新たなお酒の開発に着手。低アルコール微発泡の海外専用ブランド「ヨサムスメ」や、フルーツのお酒など、原料に与謝野町のものを使用したその土地の滋味を楽しむ“テロワール”を取り入れた日本酒も展開しています。
ラベルも、ワインを思わせる現代風のデザインを採用。日本酒好きも日本酒初心者も、誰もが美味しくいただけるお酒が揃っています。酒蔵見学を希望の方は、事前に連絡を。
沿革
江戸時代から続く数軒の酒蔵が、明治20年（1887年）に合名し与謝娘酒造合名会社として設立。江戸時代から続く木造で土壁の酒蔵は、明治、大正、昭和、平成の年号ごとに増築を重ね、伝統と近代がバランスよく共存した造りに。温度・湿度において最適なコンディションを保ち、気候変化の大きい京都北部の酒造りを支えています。
注目のこの逸品
ヨサムスメ hinemosu
2,200円（720ml）
海外向けに開発しブランドで、アルコール度数はワインと同じ15%。メロンや洋梨を思わせるフルーツ系の甘い香とすっきりとした飲み心地を楽しめます。脂ののった魚料理など、少し油分のある和食とのマリアージュが抜群です。
snow white
1,815円（720ml）
白雪姫をイメージした、林檎のデザインがキュートなスパークリング純米原酒。リンゴ酸高生産性酵母で醸した、甘酸っぱく、スキっと爽やかな飲み心地が特徴です。冷蔵庫でキンと冷やして、シュワシュワな口当たりを楽しむのがおすすめ。パーティーや女子会での乾杯にもピッタリです。
与謝娘 大吟醸
3,080円（720 ml）
山田錦を40%まで磨き、杜氏が手間暇をかけて仕込んだ与謝娘酒造の最上のお酒。繊細な酒造り工程から生まれた一滴一滴は、口に含むとすっきりとした味わいと華やかな香りが広がります。キレのあるすっきり辛口の大吟醸は、大切な人のおもてなしにも喜ばれます。
スポット概要
| 住所 | 京都府与謝郡与謝野町与謝2-2 |
|---|---|
| 電話 | 03-3761-5622 |
| 営業時間 | 8:00〜19:00 |
| 定休日 | 不定休 |
| 支払い方法 | ・現金 ・クレジットカード（全て） ・電子マネー（交通系ICカード、iD、QUICPay） |
| 外部リンク | 公式ホームページ |
| 予約可否・予約方法 | 酒蔵見学は要事前予約 |
