2023.03.03
【新橋玉木屋】春の佃煮料理×ワインのペアリングコースを期間限定で味わえる
ご飯のお供、お酒のおつまみとして親しまれている佃煮を使った料理を、ワインとのペアリングで楽しめる秋冬コースを3月9日（木）まで、期間限定で提供中（4,950円）。毎日ランチのみ１日１組（3名まで）限定で店舗内のカウンター席にて提供されます。この特別なメニューは、食ジャーナリストのマッキー牧本氏監修のもと、料理家のうすいはなこさんが考案したもの。
佃煮を使用した8品の料理にワイン3杯（白・オレンジ・赤）がペアリングされています。創業より240年以上受け継がれてきた秘伝のタレが作り出す佃煮のコク・旨味とのマリアージュを堪能できます。
■3月9日までのメニューの詳細
（１）アペタイザー３品（白ワインをペアリング）
・えび佃煮とナッツのキャラメリゼ
・あみバター
・イチゴと葉唐辛子、北イタリア風
（２）にしんの北欧風佃煮（白ワインがおすすめ）
姫にしんの佃煮をザワークラフトやサワークリームとともに
（３）秋刀魚ゲランド塩と金柑のコンフィ（白ワインがおすすめ）
ミネラル豊富なゲランド塩が引き出す旨味を堪能できます
（４）木耳レモンと鶏肉のシュウマイ レモン醬油を添えて（オレンジワインとともに）
木耳レモンの佃煮を使用
（５）牛肉しょうが煮のタイ風レッドカレー（赤ワインとともに）
牛肉をしょうが煮にした佃煮を使用
（６）ベトナムの伝統デザート、豆とバナナの温かいチェー
とら豆とぶどう豆の煮豆を使用。バナナやココナッツミルクを合わせたやさしい味
■提供期間
秋冬メニュー 2023年3月9日まで
毎日ランチタイム（12時～15時）のみ、１組（３名まで）限定
※3月10日より春メニューへ変更となります。
■お店のHPより要予約
https://www.tamakiya.co.jp/
■価格
4950円（税・サービス料込み、ワイン込み）
■店舗
新橋玉木屋 本店
住所：東京都港区新橋4-25-4
TEL：0120-484-292
