にんべん_高津伊兵衛さん

にんべん 日本橋本店

髙津伊兵衛　さん

にんべん13代目ご当主

“削りたて”の幸せな味と香りを届けたい

鰹節は扱いがむずかしく、空気に触れるとすぐに酸化して生臭くなってしまいがち。でも、削りたての鰹節は、とても芳醇で良い香りがするのです。おいしいだしは、味はもちろん、実は香りも重要な要素。これからも、味と香りの両方を満たす上質な鰹節を提供し続けます。

この老舗のページへ

新着・おすすめ情報

  1. 京菓匠 笹屋伊織本店・イオリカフェ

  2. 台場公園（東京・お台場）

  3. 南青山清水湯

  4. いなり寿司の老舗「人形町志乃多寿司總本店」。時代に合わせて変えるもの、そして絶対に変えないもの

  5. 日比谷公園

  6. 「ちらし寿司」の起源、使われる材料などを解説

  7. 「更科（そば）」の意味や発祥は？

  8. 「そば切り」の意味

  9. 25歳で突然社長に。日本最古の弁当屋「日本橋弁松総本店」八代目の歩み

  10. 太刀

  11. 十割そば

  12. 肝吸い

  13. 将門塚

  14. 太宗寺（東京・新宿）

  15. 【山本山 ふじヱ茶房】ふじヱ手巻き～Hand Roll～のご紹介