日本のよいものを世界へ

カテゴリー

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  東京都の日本酒

  米と水、発酵の技が生む日本酒。土地や蔵ごとの個性に注目し、伝統と進化を背景とともに紹介します。

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  東京都のビール

  麦芽から生まれるビール文化。クラフトを中心に、日本ならではの感性と広がりを伝えます。

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  東京都の焼酎

  原料と蒸留技術が味わいを決める焼酎。地域に根ざした多様な魅力と楽しみ方をご紹介します。

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  東京都のウイスキー

  世界に評価される日本のウイスキー。繊細な技と哲学が生む、その奥深い魅力に迫ります。

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  東京都のブランデー

  果実の香りと熟成が生む日本のブランデー。丁寧なものづくりと独自の表現を伝えます。

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  東京都のジン

  ボタニカルが生む自由な表情のジン。日本素材と感性が光るクラフトジンを紹介します。

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  東京都のウォッカ

  透明感ある味わいが特徴のウォッカ。水と技術にこだわる日本ならではの魅力を伝えます。

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  東京都のラム

  サトウキビから生まれるラム。日本独自の熟成や表現による、新たな可能性を紹介します。

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  東京都のテキーラ

  蒸留酒としての背景と文化に注目。日本で広がるテキーラの新しい楽しみ方を伝えます。

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  東京都のJapanese Western Liquor

  西洋の酒文化と日本の感性が交差する洋酒。世界とつながる、日本発の表現に注目します。

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  日本橋

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  浅草

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  麻布・赤坂・六本木

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  上野・谷中・日暮里

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  丸の内・八重洲

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  銀座

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  樋口純�さん

  日本橋弁松総本店 8代目ご当主

  最初は驚く方もいるくらいですが、この濃い味が弁松ならではの味。ネットやSNSを通して、弁松の世界観やこだわりについて知っていただけるよう発信しています。「食べてみたい」「そんな秘密があったんだ」などの嬉しいお声もたくさんいただいております。

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  渡辺隆史 さん

  駒形どぜう 7代目ご当主

  作法もなく、カジュアルに楽しめる敷居の低さが身上です。主役はあくまでお客様なので、雰囲気も含めて美味しく楽しむという体験をしていただきたいです。5代目当主が全国を行脚して見つけたどぜうなべにぴったりの日本酒 京都伏見「ふり袖」と一緒に召し上がるのがおすすめです。

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  川島一世さん

  塩瀬総本家 35代目当主

  饅頭、羊羹、焼菓子と、「塩瀬総本家」の商品には全て日本のお菓子の歴史に関わるストーリーがあります。この長い歴史の中でつくり上げられてきた塩瀬の味を今後も守り、「塩瀬に行けば間違いない」というお客様の期待に応えていければと考えています。ぜひ塩瀬総本家にお越しいただき、本物の和菓子の味をご堪能ください。

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  岸忠史さん

  寿美屋 4代目

  基本を守ること、手を抜かないこと、素材を大事にすること。麺はシンプルゆえ、ひたすら真面目に作り続けてまいりました。安心して口にできる昔ながらのうまい麺を楽しんでいただきたいですね。

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  青野 輝信さん

  青野総本舗 6代目ご当主

  お客様の食生活が変わると、求められる味も変わります。時代に合わせて和菓子の味も変化しなければならないと考えています。しかし、職人が工房で毎日丹精込めて和菓子をつくる風景は、昔から変わりません。現在10人ほどの職人がいますが、中には私が子どものころから当店の和菓子づくりにたずさわっている職人もいます。心を込めてつくった和菓子を、ぜひ多くの方に楽しんでいただきたいです。

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  山本貴大さん

  山本海苔店 代表取締役社長

  軽く持ち歩きやすく、縁起物である海苔は、手土産としても使い勝手の良いもの。山本海苔店ではすべてのシーズンイベントに応える品を用意しています。また、日本橋には老舗と呼ばれる店が200店舗以上あります。お店の人との会話を楽しみながら老舗めぐりで日本橋の粋や奥行きを感じてください。