Tokyo is a city where tradition and innovation come together. While it stands at the forefront of cutting-edge culture, it is also home to long-established flavors dating back to the Edo period and the refined craftsmanship of highly skilled artisans, making it a place where the essence of Japan’s traditional culture converges.

「Tokyo Metropolis」-「Shinise」List

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    【にんべん】新商品情報　ゴールドつゆ 金ごま

    3月1日から、にんべんのゴールドシリーズ ストレートタイプに「ゴールドつゆ 金ごま」が新登場しました。うま味やコクの強い…
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    【上野精養軒】本店パンダカフェ3月中旬再開

    上野精養軒では、本店パンダカフェ（キッチンカー）を、3月中旬再開予定。屋上バーベキューは、お花見時期に併せてオープンい…
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    • Reflections from the Proprietor of Sarashina Nunoya, Shibadaimon

    【第28回】蕎麦のつなぎに小麦粉を使用する理由

    芝大門 更科布屋　店主の独り言芝 更科そば蕎麦「天ぷら」「そば」「寿司」「うなぎ」は、江戸を代表する「食」と言われ、そ…
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    【第27回】粋な江戸蕎麦の食べ方とは

    芝大門 更科布屋　店主の独り言芝更科そば蕎麦「天ぷら」「そば」「寿司」「うなぎ」は、江戸を代表する「食」と言われ、それ…
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    【第26回】三色や五色といった色にまつわる蕎麦の話

    芝大門 更科布屋　店主の独り言芝更科そば蕎麦「天ぷら」「そば」「寿司」「うなぎ」は、江戸を代表する「食」と言われ、それ…
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    きらり浅草老舗めぐり ～発見！江戸東京の新しい魅力～

    連動企画として謎解きイベントも開催江戸東京の伝統ある技や老舗の産品といった「東京の宝」の魅力を国内外に発信している江…
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    【老舗ご当主・識者と歩く】日本推しラトビア人アルトゥルさんと虎ノ門−新橋の老…

    老舗 ご当主・識者と歩く 港区 新橋 歴史 老舗 虎ノ門 老舗のご当主や観光ガイドなど、そのエリアに詳しい方々に見どころを案…
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    【第25回】七十五という数字にまつわる蕎麦の話

    芝大門 更科布屋　店主の独り言芝更科そば蕎麦「天ぷら」「そば」「寿司」「うなぎ」は、江戸を代表する「食」と言われ、それ…
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    【第24回】海苔と海苔を使った蕎麦メニューの歴史

    芝大門 更科布屋　店主の独り言芝更科そば蕎麦「天ぷら」「そば」「寿司」「うなぎ」は、江戸を代表する「食」と言われ、それ…

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「Tokyo Metropolis」-「Shinise」Shop List

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    • Tokyo MetropolisTaito-ward

    Asakusa Kawamatsu

    Founded in 1873 (Meiji 6)Enjoy exquisite grilled eel rice boxes right near Kaminarimon Gate.Located about ten buildin…
    • ShiniseTimeless Essentials for Everyday Life
    • Tokyo MetropolisChiyoda Ward

    The Tokyo Station Hotel

    Founded in Taishō 4 (1915)A symbol standing in the heart of Tokyo, with over a century of history.A hotel located ins…
    • ShiniseSake of Shinise
    • Tokyo MetropolisOme City

    Seiryu Garden Sawanoi-en

    Founded in Genroku 15 (1702)https://youtu.be/Wgz-HMSFqPQExperience the full Japanese sake culture in Tokyo’s premier …
    • ShiniseTraditional Japanese Sweets
    • Tokyo MetropolisMinato Ward

    Aono Sohonpo

    Ansei 3 (1856)https://youtu.be/VtDC-MkJ6FkBeautiful wagashi carefully handmade, also ideal for welcoming foreign gues…
    • ShiniseTimeless Essentials for Everyday Life
    • Tokyo MetropolisOme City

    Hotman Ome Store

    Founded in Meiji 1 (1868)The “1-Second Towel” became a major hit. A long-established towel maker with 150 years of hi…
    • ShiniseTraditional Japanese Sweets
    • Tokyo MetropolisChiyoda Ward

    Izumiya Tokyo Store, Kojimachi Main Br…

    Established in 1927 (Showa 2)Japan's first cookie shop that continues to preserve traditionA Western confectionery sh…
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