Tokyo is a city where tradition and innovation come together. While it stands at the forefront of cutting-edge culture, it is also home to long-established flavors dating back to the Edo period and the refined craftsmanship of highly skilled artisans, making it a place where the essence of Japan’s traditional culture converges.

「Tokyo Metropolis」-「Shinise」List

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    • Reflections from the Proprietor of Sarashina Nunoya, Shibadaimon

    【第16回】江戸蕎麦の流儀〜蕎麦の洗い方編〜

    芝大門 更科布屋　店主の独り言芝更科そば蕎麦「天ぷら」「そば」「寿司」「うなぎ」は、江戸を代表する「食」と言われ、それ…
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    【ホテル龍名館東京】東京ブッフェ 2月のおすすめ

    ホテル龍名館東京の朝食「東京ブッフェ」。2月のおすすめは、「菜の花の辛し和え」です。菜の花はビタミンCが豊富で甘くほろ…
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    Takashimaya

    Eel, conger eel, and loach — NihonbashiNihonbashi Takashimaya — EelFounded in 1875 (Meiji 8)A long-established eel re…
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    【第15回】江戸蕎麦の流儀〜蕎麦の茹で方編〜

    芝大門 更科布屋　店主の独り言芝更科そば蕎麦「天ぷら」「そば」「寿司」「うなぎ」は、江戸を代表する「食」と言われ、それ…
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    【桜なべ 中江】自家製馬油「未精製桜油」ご案内

    ＜＜今の時期だからこそおすすめの中江の“馬の油”の使い方とは＞＞馬油は抗炎症作用があることが知られていて、中江では「や…
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    【第14回】江戸蕎麦の流儀〜道具立て編〜

    芝大門 更科布屋　店主の独り言芝更科そば蕎麦「天ぷら」「そば」「寿司」「うなぎ」は、江戸を代表する「食」と言われ、それ…
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    【豊島屋本店】本年の白酒が出来上がりました

    ＜江戸の草分　豊島屋の白酒＞江戸時代からの伝統に基づき、昔ながらの製法にこだわった、本年の「江戸の草分　豊島屋の白酒…
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    みす平總卸店

    神具・祭具・仏具　浅草浅草　神具　神棚創業 寛保2年（1741年）創業300年の伝統あるお宮神具の老舗専門店みす平總卸店は、寛…
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    【第13回】江戸で蕎麦が流行って定着した理由

    芝大門 更科布屋　店主の独り言芝更科そば蕎麦「天ぷら」「そば」「寿司」「うなぎ」は、江戸を代表する「食」と言われ、それ…

Show 172 to 180 of 375

「Tokyo Metropolis」-「Shinise」Shop List

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    Sakura Nabe Nakae

    Founded in 1905 (Meiji 38)They have been making Edo’s traditional local cuisine for 118 years. A long-established sak…
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    • Tokyo MetropolisChiyoda Ward

    Amanoya

    Founded in Kōka 3 (1846)From the koji room in the store's basement, the finest amazake is producedLocated next to the…
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    • Tokyo MetropolisChuo Ward

    Tsujiyahon-ten

    Founded in the first year of the Taisho era (1912)Create original zori or geta that perfectly fit your feetA specialt…
    • ShiniseTimeless Essentials for Everyday Life
    • Tokyo MetropolisChuo Ward

    Yoshinoya Shoten

    Founded in Ansei 1 (1854)https://youtu.be/9-DGgQR0AIgLighting the heart with Edo aesthetics through “Edo lanterns”Han…
    • ShiniseSignature Foods
    • Tokyo MetropolisMinato Ward

    Sohonke Sarashina Horii

    Founded in 1789 (the first year of the Kansei era)https://youtu.be/H9tTKkBgov4We want to discover new flavors and exp…
    • ShiniseSake of Shinise
    • Tokyo MetropolisChiyoda Ward

    Toshimaya Sake Shop

    Founded in Keichō 1 (1596)The root of the izakaya, a “Tokyo Modern Tavern” where you can enjoy Edo’s drinking culture…
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