Tokyo is a city where tradition and innovation come together. While it stands at the forefront of cutting-edge culture, it is also home to long-established flavors dating back to the Edo period and the refined craftsmanship of highly skilled artisans, making it a place where the essence of Japan’s traditional culture converges.

「Tokyo Metropolis」-「Signature Foods」List

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    【日本橋弁松総本店】「春ちらし」期間限定販売中

    「春ちらし」1,458円（税込）大人気の弁松のちらし寿司第二弾が、期間限定で販売中です。2024年3月6日〜3月19日まで、日本橋…
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    【木村屋總本店】3月春のお楽しみセット（限定100セット）特別価格で販売中

    ＜商品ラインナップ＞酒種桜、酒種小倉、酒種桜づつみ、酒種屋久島たんかん、チョココロネ×2、あんバターホイップ、メロンパ…
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    【にんべん】新商品情報　ゴールドつゆ 金ごま

    3月1日から、にんべんのゴールドシリーズ ストレートタイプに「ゴールドつゆ 金ごま」が新登場しました。うま味やコクの強い…
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    【上野精養軒】本店パンダカフェ3月中旬再開

    上野精養軒では、本店パンダカフェ（キッチンカー）を、3月中旬再開予定。屋上バーベキューは、お花見時期に併せてオープンい…
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    • Reflections from the Proprietor of Sarashina Nunoya, Shibadaimon

    【第28回】蕎麦のつなぎに小麦粉を使用する理由

    芝大門 更科布屋　店主の独り言芝 更科そば蕎麦「天ぷら」「そば」「寿司」「うなぎ」は、江戸を代表する「食」と言われ、そ…
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    【第27回】粋な江戸蕎麦の食べ方とは

    芝大門 更科布屋　店主の独り言芝更科そば蕎麦「天ぷら」「そば」「寿司」「うなぎ」は、江戸を代表する「食」と言われ、それ…
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    【第26回】三色や五色といった色にまつわる蕎麦の話

    芝大門 更科布屋　店主の独り言芝更科そば蕎麦「天ぷら」「そば」「寿司」「うなぎ」は、江戸を代表する「食」と言われ、それ…
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    【第25回】七十五という数字にまつわる蕎麦の話

    芝大門 更科布屋　店主の独り言芝更科そば蕎麦「天ぷら」「そば」「寿司」「うなぎ」は、江戸を代表する「食」と言われ、それ…
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    【第24回】海苔と海苔を使った蕎麦メニューの歴史

    芝大門 更科布屋　店主の独り言芝更科そば蕎麦「天ぷら」「そば」「寿司」「うなぎ」は、江戸を代表する「食」と言われ、それ…

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「Tokyo Metropolis」-「Signature Foods」Shop List

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    Kamiya Bar

    Founded in 1880 (Meiji 13)Japan’s first bar loved by literary masters, famous for its signature Denki Bran.Founded in…
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    • Tokyo MetropolisChuo Ward

    Chikuyotei Main Restaurant

    Founded in the late Edo periodA long-established eel restaurant that appears in I Am a CatThis famous eel restaurant …
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    • Tokyo MetropolisMinato Ward

    Akasaka Ishingo Main Store

    Founded in 1899 (Meiji 32)A long-established Chinese restaurant visited frequently by historical figures and leaders …
    • ShiniseSignature Foods
    • Tokyo MetropolisOme City

    Otama Uimaimono Kan Miyabi Kobo

    Around 1907 (circa 1910)Souvenir shop offering a variety of delicious foods nurtured by the nature of TamaOotama Umai…
    • ShiniseSignature Foods
    • Tokyo MetropolisShibuya Ward

    Shibuya Nishimura Fruit Parlor Dogenza…

    Founded in 1910 (Meiji 43)Enjoy the freshest seasonal fruits in the most delicious way.This fruit parlor has been ser…
    • ShiniseSignature Foods
    • Tokyo MetropolisTaito-ward

    Dote-no-Iseya

    Founded in Meiji 22 (1889)For about 130 years since its founding, the main features have been its unchanged technique…
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