- 浅草
中学生で覚悟を決めた。日本最古のバー「神谷バー」を取り仕切る五代目の決意
- デンキブラン
- バー
老舗ご当主インタビュー
agataJapan総合プロデューサーの
markこと林正勝が老舗ご当主と対談。
伝統の真髄に迫ります。
- 日本橋
いなり寿司の老舗「人形町志乃多寿司總本店」。時代に合わせて変えるもの、そして絶対に変えないもの
- いなり寿司
- 海苔巻き
- 日本橋
明治10年創業、いなり寿司の名店「人形町志乃多寿司總本店」。長く愛され続ける味の秘密
- いなり寿司
- 海苔巻き
- 麻布・赤坂・六本木
老舗蕎麦屋の九代目が教える、本当に美味しいお蕎麦の茹で方、味わい方
- 蕎麦
- 麻布・赤坂・六本木
更科蕎麦はなぜ真っ白？ 温故知新のおつゆと伝統の更科蕎麦で守り抜くプライドの味
- 蕎麦
- 大森・蒲田
大切なのは地道なネットワーク作り。「有無相通」の精神でビジネスを広げていく「中沢乳業株式会社」
- 乳製品
- 牛乳
- 大森・蒲田
お客様からの要望に応えることがイノベーションにつながる。乳製品の大手「中沢乳業株式会社」
- 乳製品
- 牛乳
- 新橋・品川・お台場
型破りな人気商品「切腹最中」を生み出した『新正堂』が起こすイノベーション
- 出世の石段
- 切腹最中
- 景気上昇最中
- 豆大福
- 陣太鼓どら焼き
- 新橋・品川・お台場
『切腹最中』『景気上昇最中』……ユーモアと美味しさの同居する和菓子を生み出す『新正堂』
- 切腹最中
- 景気上昇最中
- 陣太鼓どら焼き
- 芝
刀剣を生活の一部として取り入れられるように。老舗の刀専門店「日本刀剣」が目指す、刀剣の未来
- 伝統工芸
- 日本刀
- 甲冑
- 芝
刀の目貫が世界にひとつのアクセサリーに。マニアでなくても楽しめる老舗の刀専門店「日本刀剣」
- 伝統工芸
- 日本刀
- 甲冑
- 日本橋
生地からこだわりオリジナルの素材を開発。江戸時代の歌舞伎役者にも愛された浴衣の老舗「竺仙」【後編】
- 浴衣
- 日本橋
生地からこだわりオリジナルの素材を開発。江戸時代の歌舞伎役者にも愛された浴衣の老舗「竺仙」【前編】
- 浴衣
- 日本橋
一本一本作り上げる職人技を継承する。日本で唯一の楊枝専門店『日本橋さるや』のこだわり
- 楊枝
- 爪楊枝
- 銀座
足袋を通じて「着物文化」を残していく。老舗足袋屋「大野屋總本店」が目指す場所とは
- 和装小物
- 足袋
