外郎（ういろう）

和菓子

外郎（ういろう）（ういろう/uirou）

名古屋

うるち米やもち米などの粉に砂糖と水を加えて練り、型に入れて蒸したもの。くず粉やわらび粉などを使う外郎もあり、名古屋をはじめ山口、小田原などの名物菓子となっている。棹物とするのが一般的だが、6月30日の夏越の祓（なごしのはらえ）に食べられる「水無月」など他の和菓子の生地としても使われる。
名前の由来は室町時代に中国から伝わった、痰切りの丸薬の名から。薬の形や色が菓子の外郎に似ていたため名付けられたとも、薬の口直しに用いられたためともいわれる。

新着・おすすめ情報

  1. 一本一本作り上げる職人技を継承する。日本で唯一の楊枝専門店『日本橋さるや』のこだわり

  2. 「江戸前寿司」の特徴は？

  3. 歴史は670年以上。壮大な歴史を持つ「甘い日本のお饅頭」の生みの親『塩瀬総本家』

  4. 「御台人形（おだいにんぎょう）」は桐の台に御所人形をのせたもの

  5. 「ぼんぼり」が必要な理由とは？【雛人形の飾り】

  6. 千鳥ヶ淵

  7. 【第25回】七十五という数字にまつわる蕎麦の話

  8. 【第8回】江戸時代から語られるぶっかけの由来と食べ方指南

  9. 【2023年版 お中元マナー】贈る時期から贈る相手、渡し方、かけ紙まで

  10. 博多人形

  11. 「あらばしり」とは？【日本酒にまつわる言葉】

  12. 新宿御苑

  13. 法務省旧本館（東京・霞が関）

  14. 松風

  15. 【イベント開催】豊かな自然と伝統のまち与謝野町で非日常の体験