今年の「金婚 純米吟醸 ひやおろし」が発売開始されました。
「ひやおろし」とは、春に醸され、火入（加熱殺菌処理）を経て、貯蔵されたお酒がひと夏を越しゆっくりと熟成され、香味がバランスよく、旨みが増したお酒をお詰めしたものです。
一昔前は、外気と貯蔵されたお酒が同じ温度になった頃、冷やのまま木樽に移し詰めたことから「ひやおろし」と呼ばれ珍重されていました。
豊島屋本店の「ひやおろし」は純米吟醸で、すっきりとした旨みがあり、お料理の味を引き立たせます。今年のお酒は、まろやかな味わいに仕上がっています。
御自宅で、お料理と共にゆったりとお楽しみ下さい。
