青野総本舗_青野 輝信さん

青野総本舗

青野 輝信　さん

青野総本舗 6代目ご当主

職人が丁寧に手づくりする和菓子を楽しんでください

お客様の食生活が変わると、求められる味も変わります。時代に合わせて和菓子の味も変化しなければならないと考えています。しかし、職人が工房で毎日丹精込めて和菓子をつくる風景は、昔から変わりません。現在10人ほどの職人がいますが、中には私が子どものころから当店の和菓子づくりにたずさわっている職人もいます。心を込めてつくった和菓子を、ぜひ多くの方に楽しんでいただきたいです。

この老舗のページへ

新着・おすすめ情報

  1. 西京漬を燻製にし、お酒のおつまみに進化させた。老舗『蔦の家』の飽くなきチャレンジ精神

  2. 【第13回】江戸で蕎麦が流行って定着した理由

  3. 特別本醸造

  4. 下野谷遺跡公園（東京・東伏見）

  5. 「破魔弓」はこどもの日以外では、いつ飾る？その由来を解説

  6. 170年の歴史を持つ老舗、山本海苔店。「味付け海苔」発祥のお店が語る、味のこだわり

  7. 小澤酒造_小澤幹夫さん

    清流ガーデン澤乃井園

  8. 刀剣を生活の一部として取り入れられるように。老舗の刀専門店「日本刀剣」が目指す、刀剣の未来

  9. 深川伊勢屋

  10. 大森海岸 松乃鮨

  11. かんだやぶそば

  12. 【第14回】江戸蕎麦の流儀〜道具立て編〜

  13. 酒造好適米「五百万石」の名前の由来は？【日本酒にまつわる言葉】

  14. 江戸屋の動画サムネイル

    江戸屋｜創業1718年、3000種の刷毛とブラシを十三代目が語る【動画】

  15. toshimaya-hontenの動画サムネイル

    豊島屋本店|創業1596年、白酒と「金婚」を十六代目が語る【動画】