軍艦巻きとは？名前の由来、発祥の店

寿司

軍艦巻きとは？名前の由来、発祥の店（ぐんかんまき/gunkanmaki）

海苔巻き

握った寿司飯の側面に海苔を巻き、寿司ダネを盛ったもの。ウニやイクラ、カニ味噌やネギトロなど崩れやすいネタを用いる際に軍艦巻きで作られる。その名の由来は、横から見た真っ黒の姿が軍艦を思わせる形であることから。軍艦巻きの海苔の大きさは、全形の海苔をちょうど6分の1のサイズに細長くカットしたものを使うのが一般的だ。軍艦巻きの発祥は銀座久兵衛。昭和16年頃に常連客が北海道からウニを店に持参し、それをネタに初代店主が作った寿司が軍艦巻きだったとされる。

新着・おすすめ情報

  1. 純米酒

  2. おまんじゅう、最中、大福etc. もう人前で悩まない、和菓子の食べ方マナー

  3. ところてん

  4. 型破りな人気商品「切腹最中」を生み出した『新正堂』が起こすイノベーション

  5. 光り物（寿司）

  6. 【お茶にまつわるマナー】美味しい入れ方、出し方、お茶をいただく際のマナー

  7. 「親王」とは何を指す？【雛人形】

  8. 西念寺＜服部半蔵の墓＞（東京・四谷）

  9. 品川神社（東京・北品川）

  10. 「本醸造」の定義は？【日本酒にまつわる言葉】

  11. 銀座

  12. 端午の節句に飾る「五月人形」、その起源は何時代？

  13. 【第8回】江戸時代から語られるぶっかけの由来と食べ方指南

  14. 「桜でんぶ」の名前の由来は？どうやって作る？

  15. 振袖