Tokyo is a city where tradition and innovation come together. While it stands at the forefront of cutting-edge culture, it is also home to long-established flavors dating back to the Edo period and the refined craftsmanship of highly skilled artisans, making it a place where the essence of Japan’s traditional culture converges.

「Tokyo Metropolis」-「Shinise」List

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    【にんべん】新商品情報　ゴールドつゆ 金ごま

    3月1日から、にんべんのゴールドシリーズ ストレートタイプに「ゴールドつゆ 金ごま」が新登場しました。うま味やコクの強い…
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    【上野精養軒】本店パンダカフェ3月中旬再開

    上野精養軒では、本店パンダカフェ（キッチンカー）を、3月中旬再開予定。屋上バーベキューは、お花見時期に併せてオープンい…
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    【第28回】蕎麦のつなぎに小麦粉を使用する理由

    芝大門 更科布屋　店主の独り言芝 更科そば蕎麦「天ぷら」「そば」「寿司」「うなぎ」は、江戸を代表する「食」と言われ、そ…
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    【第27回】粋な江戸蕎麦の食べ方とは

    芝大門 更科布屋　店主の独り言芝更科そば蕎麦「天ぷら」「そば」「寿司」「うなぎ」は、江戸を代表する「食」と言われ、それ…
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    【第26回】三色や五色といった色にまつわる蕎麦の話

    芝大門 更科布屋　店主の独り言芝更科そば蕎麦「天ぷら」「そば」「寿司」「うなぎ」は、江戸を代表する「食」と言われ、それ…
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    きらり浅草老舗めぐり ～発見！江戸東京の新しい魅力～

    連動企画として謎解きイベントも開催江戸東京の伝統ある技や老舗の産品といった「東京の宝」の魅力を国内外に発信している江…
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    【老舗ご当主・識者と歩く】日本推しラトビア人アルトゥルさんと虎ノ門−新橋の老…

    老舗 ご当主・識者と歩く 港区 新橋 歴史 老舗 虎ノ門 老舗のご当主や観光ガイドなど、そのエリアに詳しい方々に見どころを案…
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    【第25回】七十五という数字にまつわる蕎麦の話

    芝大門 更科布屋　店主の独り言芝更科そば蕎麦「天ぷら」「そば」「寿司」「うなぎ」は、江戸を代表する「食」と言われ、それ…
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    【第24回】海苔と海苔を使った蕎麦メニューの歴史

    芝大門 更科布屋　店主の独り言芝更科そば蕎麦「天ぷら」「そば」「寿司」「うなぎ」は、江戸を代表する「食」と言われ、それ…

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「Tokyo Metropolis」-「Shinise」Shop List

    • ShiniseTimeless Essentials for Everyday Life
    • Tokyo MetropolisChuo Ward

    Shirakiya Denbei

    Founded in 1830 (the first year of the Tenpō era)https://youtu.be/GucKhVfbV4gAttracting attention as a sustainable SD…
    • ShiniseSignature Foods
    • Tokyo MetropolisMinato Ward

    Otsuna Sushi

    Founded in 1875 (Meiji 8)Its specialty is “Inari Sushi,” offering the same traditional taste since its founding.It is…
    • ShiniseTraditional Japanese Sweets
    • Tokyo MetropolisMinato Ward

    Mamegen Azabu Juban Honten

    Founded in the first year of the Keio era (1865)Signature bean snacks and freshly fried salted okaki available only a…
    • ShiniseTimeless Essentials for Everyday Life
    • Tokyo MetropolisTaito-ward

    Shinsendo Yanaka Senbei

    Taisho 2 (1913)Winner of the Minister’s Award at the National Confectionery Exposition! A long-established shop where…
    • ShiniseSignature Foods
    • Tokyo MetropolisMinato WardChuo Ward

    Takashimaya

    Eel, conger eel, and loach — NihonbashiNihonbashi Takashimaya — EelFounded in 1875 (Meiji 8)A long-established eel re…
    • ShiniseTimeless Essentials for Everyday Life
    • Tokyo MetropolisSumida Ward

    Edo Kiriko Kobayashi

    Founded in Meiji 41 (1908)Beautiful Edo Kiriko glasses and jewelry created with delicate cutting techniquesA workshop…
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