「熱燗」の温度は？燗酒の温度を解説【日本酒にまつわる言葉】（あつかん/atsukan）
温かい日本酒を「燗酒」と呼び、温める温度により呼び名が6つに分かれる。熱燗はその一つで、50度前後の温度帯の燗酒を指す。熱燗はキレの良い味わいを楽しめ、さらに熱い55度で温めた日本酒を「飛びきり燗」といい、さらに香りが強く刺激的な味わいになる。45度で温める「上燗」は味わいのバランスと後味のキレを楽しめる。40度で温める「ぬる燗」は、旨味や味わいがふくらみ豊かな香りが広がる。燗のつけ方は、湯煎で作ると均一に温められまろやかな味わいに仕上がる。家庭では電子レンジを使用するケースもある。
