「無濾過」の日本酒の特徴は？【日本酒にまつわる言葉】

酒・お茶

「無濾過」の日本酒の特徴は？【日本酒にまつわる言葉】（むろか/muroka）

日本酒

文字通り、濾過を行わない日本酒のことを指す。搾った酒は濁りや雑味を除くため濾過するのが通常だが、濾過しないことで、日本酒が本来持つ香りやコクをそのまま感じることができる。品質管理が難しいため、以前は酒蔵でしか飲めない酒だったが、品質管理技術の向上で市場にも流通するようになった。濾過をした日本酒に比べると、山吹色の色調で、香気成分が豊富なことが「無濾過」の特徴とされる。

新着・おすすめ情報

  1. 愛宕神社

  2. 乃木神社（東京・赤坂）

  3. 三島神社（東京・鶯谷）

  4. お客様からの要望に応えることがイノベーションにつながる。乳製品の大手「中沢乳業株式会社」

  5. 本妙寺（東京・巣鴨）

  6. 増上寺

  7. 端午の節句に飾る「五月人形」、その起源は何時代？

  8. 【第13回】江戸で蕎麦が流行って定着した理由

  9. 江戸べっ甲の伝統技術を未来に繋いでいくために「石川べっ甲製作所」石川浩太郎さんに聞く＜前編＞

  10. 「錦卵」とは？その名前の由来は？

  11. 【浅草1日観光プラン】浅草で老舗巡り！歴史と伝統を感じるスポット5選

  12. 「おかめそば」の発祥の店は？使われる具材も解説

  13. 東禅寺（東京・品川）

  14. 切先

  15. 40分も煮込み、骨まで柔らかく仕上げる。200年以上の歴史を持つ、どじょう料理の名店「駒形どぜう」