創業 明治20年（1887年）
明治より銀座で愛され続ける洋食店
「銀座みかわや」は、フランス料理の真髄を日本に伝えた横浜の「ホテルニューグランド」の初代料理長、サリー・ワイルからその味と技を受け継ぎ、伝統を守り続けています。まだ、日本にフランス料理が定着していなかった時代、日本人の舌に合うようにと試行錯誤を重ねて誕生したグラタンは、今でも「銀座みかわや」の名物メニューのひとつとして親しまれています。その他、お肉本来の旨味とコクのあるソースが相性抜群の「仔牛カツレット」や、かにの身がたっぷり詰まった「かにクロケット」もファンの多い一品。また、日本の食文化も大切にしたいとの思いから、食事の際はお箸も用意。ご飯ものを注文した人には、漬物と食後の緑茶を提供する、独自の洋食屋スタイルを貫いています。
沿革
明治20年（1887年）、創業者の保坂芳次郎が、現在の銀座通りにある「和光」の隣に「三河屋食料品店」として開業したのが始まり。創業時の姿は、浮世絵師・四代広重の銀座繁昌之図の中にも描かれています。現在の「銀座みかわや」は戦後の混乱の中で、渡仲豊一郎が先代より「三河屋食料品店」を受け継ぎ、現在の地に「フランス料理 みかわや」として再興したものです。
注目のこの逸品
芝海老のグラタン
3,000円
一般的なマカロニではなく、少量のバターライスを使用しており、さらりとした舌触りが特徴。日本人の好みに合うよう、シンプルかつ優しい味付けに。サリー・ワイルの教えから生まれた歴史ある一皿です。
スポット概要
| 住所 | 東京都中央区銀座4-7-12 銀座三越新館1階 |
|---|---|
| 電話 | 03-3561-2006 |
| 営業時間 | 11:00～21:00（L.O.20:00） |
| 定休日 | 年末年始 |
| 支払い方法 | 現金・クレジットカード（AMERICAN EXPRESS、Diner’s Club、JCB、Mastercard、VISA） |
| 外部リンク | 公式ホームページ |
