寿美屋_岸忠史さん

寿美屋／寿庵 忠左衛門

岸忠史　さん

寿美屋 4代目

五日市地域を丸ごと味わって欲しい

基本を守ること、手を抜かないこと、素材を大事にすること。麺はシンプルゆえ、ひたすら真面目に作り続けてまいりました。安心して口にできる昔ながらのうまい麺を楽しんでいただきたいですね。

この老舗のページへ
寿美屋／寿庵 忠左衛門

新着・おすすめ情報

  1. 社員の反対も押し切った？　『雷おこし』の老舗『常盤堂雷おこし本舗』が考える、改革することの重要さ

  2. 酒造りの「杜氏」、その語源は？【日本酒にまつわる言葉】

  3. 【第1回 伊藤まさこさん】何度食べても飽きない、言問団子の素朴な味

  4. 「水酛」とは、どんな酒造りの手法？【日本酒にまつわる言葉】

  5. 矢切の渡し（柴又渡船場）

  6. 秋あがり

  7. 希少な材料に向き合い続ける『江戸鼈甲屋』。職人の技と、大切にしているもう1つのもの

  8. 生地からこだわりオリジナルの素材を開発。江戸時代の歌舞伎役者にも愛された浴衣の老舗「竺仙」【前編】

  9. 諸白

  10. 伝統文化を残していくため、職人の待遇も考慮する。老舗「江戸屋」が考える、“後継”とは

  11. 鉄砲巻・かんぴょう巻

  12. 酒米

  13. 旧安田楠雄邸庭園（東京・千駄木）

  14. 名主の滝公園（東京・王子）

  15. 皇居