和食
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西京漬を燻製にし、お酒のおつまみに進化させた。老舗『蔦の家』の飽くなきチャレンジ精神
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昭和12年（1937年）創業、日本の魚食文化を美味しさで支える『蔦の家』。西京漬の進化系でもある『京華漬』とは
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毎日どぜう汁を食べ、味を確認する。江戸時代から続く名店「駒形どぜう」の当代が示す、味を守る姿勢
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40分も煮込み、骨まで柔らかく仕上げる。200年以上の歴史を持つ、どじょう料理の名店「駒形どぜう」
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「すり流し」とはどんな料理？
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「錦卵」とは？その名前の由来は？
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治部煮
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留椀
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幕の内弁当
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「強肴」の読み方は？懐石料理と会席料理で出される料理
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「向付」は懐石料理の最初に出される。その名前の由来は？
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「椀物」の中身、懐石料理と会席料理だと異なるので要注意
