創業 明治13年（1880年）
明治から続くそば店で季節の味を楽しむ
明治より5代続くそばの名店。平成26年（2014年）には、テーブル席を増やすなどバリアフリー機能を充実させて建て直されました。「おいしいおそばを気持ちよく」を合言葉に、「せいろうそば」をはじめ、旬の食材を用いた期間限定そばなど多彩なメニューを取り揃えています。そば粉は北海道産をはじめとした最上級の粉を使用。そば粉10に対して小麦粉1の割合により、なめらかで口当たりのよい仕上がりに。そばつゆは、昆布だしと鰹だしを合わせた辛口仕上げ。コース料理専用の個室も設けられており、接待や法事等の大切なシーンにも重宝します。
沿革
明治13年（1880年）に、初代が本郷団子坂にあった「藪蕎麦」の本家から分店を譲り受けたのが、「かんだやぶそば」の始まり。初代は格式高いそば店を目指し、当時まだ珍しいテーブル席や瀟洒な中庭を設けることで、他とは一線を画したそば店として評判を呼びました。
注目のこの逸品
せいろうそば
825円
口当たりの良いそばを辛口のつゆでいただく
口当たりの良い、やや淡青色のそばが特徴。つゆが辛口のため、そばを半分つけていただくのがかんだやぶそば流。季節の素材を生かした旬のメニューも評判です。
スポット概要
| 住所 | 東京都千代田区神田淡路町2-10 |
|---|---|
| 電話 | 03-3251-0287 |
| 営業時間 | 11:30〜20:30（L.O.20:00） |
| 定休日 | 水曜（祝祭日の場合は変更あり） |
| 支払い方法 | 現金・クレジットカード・交通系IC電子マネー |
| 外部リンク | 公式ホームページ |
