日本のよいものを世界へ

創業 明治13年（1880年）

明治から続くそば店で季節の味を楽しむ

明治より5代続くそばの名店。平成26年（2014年）には、テーブル席を増やすなどバリアフリー機能を充実させて建て直されました。「おいしいおそばを気持ちよく」を合言葉に、「せいろうそば」をはじめ、旬の食材を用いた期間限定そばなど多彩なメニューを取り揃えています。そば粉は北海道産をはじめとした最上級の粉を使用。そば粉10に対して小麦粉1の割合により、なめらかで口当たりのよい仕上がりに。そばつゆは、昆布だしと鰹だしを合わせた辛口仕上げ。コース料理専用の個室も設けられており、接待や法事等の大切なシーンにも重宝します。

沿革

明治13年（1880年）に、初代が本郷団子坂にあった「藪蕎麦」の本家から分店を譲り受けたのが、「かんだやぶそば」の始まり。初代は格式高いそば店を目指し、当時まだ珍しいテーブル席や瀟洒な中庭を設けることで、他とは一線を画したそば店として評判を呼びました。

注目のこの逸品

せいろうそば

825円

口当たりの良いそばを辛口のつゆでいただく
口当たりの良い、やや淡青色のそばが特徴。つゆが辛口のため、そばを半分つけていただくのがかんだやぶそば流。季節の素材を生かした旬のメニューも評判です。

スポット概要