みつ豆

和菓子

みつ豆（みつまめ/mitsumame）

寒天江戸

塩ゆでした赤えんどう豆に、サイコロ状に切った寒天、杏、ミカン、バナナ、さくらんぼ、求肥などを加え、黒蜜をかけてていただく冷たいお菓子。そこに小豆あんを盛り付けたものは「あんみつ」、アイスクリームを添えたものは「クリームみつ豆」、豆と寒天だけの菓子は「豆かん」と呼ばれる。みつ豆の原型は江戸時代末期に屋台で売られていた子供向けのおやつ。それが、明治時代に入り浅草の菓子店から現在のような寒天やフルーツ、求肥などを添えたみつ豆が登場した。

新着・おすすめ情報

  1. ショートケーキやパンケーキ、アフタヌーン・ティーなど。スイーツの美しい食べ方

  2. 「木目込人形」の名前の由来は、人形の形に生地の押し込むことから

  3. 生一本

  4. 「焼き立ての味を感じてもらいたい」170年の歴史を持つ老舗、山本海苔店が生み出した、焼き立て海苔を味わってもらうためのイノベーション

  5. 江戸べっ甲の伝統技術を繋ぎ、さらに江戸東京のブランドを発信する「石川べっ甲製作所」石川浩太郎さんに聞く＜後編＞

  6. 670年もの歴史を持ち、それでいて変化を恐れない。意欲的な革新をつづける「塩瀬総本家」

  7. レディー・ガガも愛用！　130年以上続く「龍工房」による、組紐文化の美しさとは

  8. 軍艦巻きとは？名前の由来、発祥の店

  9. 日本橋で300年以上、時代のニーズに沿った商品を開発し続ける。鰹節の老舗『にんべん』

  10. 「日本人形」とは、日本で伝統的に作られてきた人形の総称。どんな種類がある？

  11. 柄

  12. 国内産の原料にこだわり、一本一本の歯を手作業で紡ぎ出す。老舗「十三やくし店」のこだわり

  13. 雑司ヶ谷鬼子母神堂

  14. 亀戸香取神社（東京・亀戸）

  15. 【第25回】七十五という数字にまつわる蕎麦の話