煎餅

和菓子

煎餅（せんべい/senbei）

煎餅には大きく分けて2種類あり、1つは小麦粉に卵、砂糖、水などを混ぜて焼いた瓦煎餅、もう1つはうるち米の粉をこねてのし、醤油や塩で味つけして焼いたり揚げたりした塩煎餅の類がある。煎餅の起源には諸説あり、空海が中国から持ち帰ったものとも、千利休の弟子が考案した菓子とも、草加の「おせんさん」という人物が旅人から教わり、団子の残りを焼いたのが発祥とも言われる。

新着・おすすめ情報

  1. 「古酒」の特徴を解説【日本酒にまつわる言葉】

  2. 西念寺＜服部半蔵の墓＞（東京・四谷）

  3. 子どもの頃から家業を手伝い、その道へ。浅草で最も歴史ある人形焼店「木村家本店」

  4. 25歳で突然社長に。日本最古の弁当屋「日本橋弁松総本店」八代目の歩み

  5. 新宿末廣亭（東京・新宿）

  6. 高幡不動尊金剛寺

  7. 小石川植物園

  8. 更科蕎麦はなぜ真っ白？　温故知新のおつゆと伝統の更科蕎麦で守り抜くプライドの味

  9. 「すり流し」とはどんな料理？

  10. 【第25回】七十五という数字にまつわる蕎麦の話

  11. 乃木神社（東京・赤坂）

  12. 大塚天祖神社（東京・大塚）

  13. 関西寿司

  14. 「椀物」の中身、懐石料理と会席料理だと異なるので要注意

  15. 阿伎留神社（東京・あきる野）