特別本醸造

酒・お茶

特別本醸造（とくべつほんじょうぞう/tokubetsuhonjozo）

日本酒

精米歩合60%以下の米を使用、または特別な製造方法で造られる日本酒。醸造用アルコールが添加されていて、米がよく磨かれ雑味が少なく、すっきりとキレの良い飲み口のものが多い。冷やしても燗にしても美味しく飲めるが、特別本醸造酒ならではのキレと爽快感を味わうために、冷やして飲むのがおすすめ。味わいが引き締まり、繊細に感じられる。

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