「うぐいすもち」とは？どの季節のお菓子？

和菓子

「うぐいすもち」とは？どの季節のお菓子？（うぐいすもち/uguisumochi）

あんこきなこ春

こしあんを包んだもちや求肥の両端を尖らせ、青大豆から作る薄緑色のきなこ「青きなこ」をまぶした、もち菓子。その名の通り、春の訪れを告げる鳥「うぐいす」の姿や羽色を連想させる。江戸後期の戯作者、山東京山（さんとうきょうざん）の随筆『蜘蛛の糸巻』によると、江戸時代の終わりには、桜もちなどとともにうぐいすもちが春先の甘味として一般に広く浸透していたという。

新着・おすすめ情報

  1. 金平糖

  2. 矛

  3. 小澤酒造_小澤幹夫さん

    清流ガーデン澤乃井園

  4. 世代を超えて支持される、老舗の足袋。思いを込めて足袋作りを続ける「大野屋總本店」

  5. 市谷亀岡八幡宮（東京・市ヶ谷）

  6. 博多人形

  7. 存在しつづけることが“ブランド”である。楊枝専門店『日本橋さるや』が考える、ブランドの在り方

  8. 上野・谷中・日暮里

  9. 「どぶろく」はどのように作られる？【日本酒にまつわる言葉】

  10. 「鯉のぼり」は、なぜ鯉なの？その理由は中国の伝承に基づくそう

  11. 縁切りそば

  12. 「ぼんぼり」が必要な理由とは？【雛人形の飾り】

  13. 花巻そば

  14. 【第1回】蕎麦の実の殻を完全に取り除いて作る「江戸蕎麦」

  15. 光り物（寿司）