「うぐいすもち」とは？どの季節のお菓子？

和菓子

「うぐいすもち」とは？どの季節のお菓子？（うぐいすもち/uguisumochi）

あんこきなこ春

こしあんを包んだもちや求肥の両端を尖らせ、青大豆から作る薄緑色のきなこ「青きなこ」をまぶした、もち菓子。その名の通り、春の訪れを告げる鳥「うぐいす」の姿や羽色を連想させる。江戸後期の戯作者、山東京山（さんとうきょうざん）の随筆『蜘蛛の糸巻』によると、江戸時代の終わりには、桜もちなどとともにうぐいすもちが春先の甘味として一般に広く浸透していたという。

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