創業 慶長元年（1596年）
居酒屋のルーツ、江戸の酒文化を味わう「東京モダン酒場」
江戸のまちづくりの賑わいの中で誕生したのが豊島屋。上方から運ばれたお酒を求めやすい値段で出す店として人気を集めました。酒の肴に大きな豆腐田楽をこれまた手頃な値段で売り、居酒屋の原型となったと言われています。
また、雛祭りに飲まれる白酒も豊島屋の名物でした。白酒は、蒸したもち米と米麹をみりんと合わせて甘く発酵させ、石臼で挽いたもの。米と米麹を発酵させてつくる、ほとんどアルコール分がない甘酒と違い、7度程度のアルコール分があります。雛祭りの時だけ女性がおおっぴらに飲酒できた江戸の町で人気を集めた白酒を、豊島屋では今も大切につくり続けています。
明治時代から始まった清酒の醸造も、時代とともに銘柄が増え、創業者の名前を冠した純米酒「十右衛門」。水、米、酵母、原材料のすべてを東京産でまかなった吟醸酒「江戸酒王子」など、豊島屋の顔は今や多種多彩です。
令和2年（2020年）、創業地にほど近い神田錦町の複合型ビルの一角に、酒を商い、肴を供する立ち飲み居酒屋としてオープンしたのがこちらの豊島屋酒店です。関東大震災で店が倒壊してから約1世紀ぶりの居酒屋再開。近隣で働く人から住まう人まで女性も男性も立ち寄りやすいモダンな店内では、さまざまな銘柄を味わえるほか、定額で毎日でもお酒を楽しめる日本酒サブスクメニューなど現代的なサービスも人気です。酒が進む肴も豊富で、定番メニューにはもちろん江戸以来の名物・豆腐田楽も。江戸時代と変わらぬ焦がし味噌の香ばしい香りとともに東京地酒を味わう、このスタイルこそ、まさに江戸と東京をつなぐ美味なる遺産。江戸の誕生から現在まで人々の舌を喜ばせているのです。
沿革
慶長元年（1596年）、神田・鎌倉河岸で、初代豊島屋十右衛門が酒屋兼居酒屋を開いたのが始まりです。上方の下り酒を手頃な値段で売り、つまみとして売られた豆腐田楽も名物となりました。また、十右衛門が醸造を始めた白酒は江戸中で大人気となり、雛祭りの前に1日限りで白酒のみを売る日をもうけると、店先を矢来（囲い）で守り、櫓に人を置いて殺到する客を整理しなければならないほどだったと伝わっています。江戸後期の天保年間に出版された『江戸名所図会』には、夜も明け切らぬうちから白酒を求める人でごった返す様子が描かれています。明治中期からは清酒の醸造も開始。明治天皇のご成婚25周年を祝して名付けられた代表銘柄の「金婚」は、明治神宮や神田明神の唯一のお神酒として納められる東京を代表する地酒です。
※写真は『江戸名所図会』鎌倉町 豊島屋酒店 白酒を商ふ図 天保7年（1836年）
創業の地・神田で日本酒の新しい価値を提供いたします
吉村俊之さん
豊島屋本店 16代目ご当主
私どもの信条は「不易流行」。酒造元として誠実においしい日本酒をつくるのは当然ですが、この酒場ではお酒に合うオリジナルメニューとともに「こんな楽しみ方があったのか」という驚きや新しい価値もお届けしたいと願っています。
注目のこの逸品
日本酒の人気銘柄3種
1,650円/2,530円/1,386円
キレ、喉越しを併せ持ち味わい深い辛口の「金婚 純米無濾過原酒 十右衛門」。フランス人による日本酒コンクールKura Masterにおいてプラチナ賞を受賞した「金婚 純米吟醸 江戸酒王子」。もろみを濾した成分を残した自然な発泡タイプの辛口「金婚 微発泡純米うすにごり生酒 綾」。
晩酌セット
1,000円
お好きなドリンク1品と日替わりのおつまみ2品がセットになった晩酌セット。写真は「肉ごぼう」と「マグロ血合いの唐揚げ」。香りや歯ごたえ・味の濃さのバランスがよく、お酒が進むと評判の日替わりおつまみは、食べ応えのあるボリュームでお得感があります。
名物田楽 3種盛り合わせ
1,100円
神田の老舗豆腐屋「越後屋」の木綿豆腐に江戸時代から続くちくま味噌の大江戸甘みそと、江戸の材料にこだわった伝統の豆腐田楽。定番のプレーンな味噌をつかった田楽に、季節の変わり味噌の田楽2種などをセットにしたお得な３種盛り合わせがおすすめです。
スポット概要
| 住所 | 東京都千代田区神田錦町2-2-1 KANDA SQUARE 1階 |
|---|---|
| 電話 | 03-6273-7120 |
| 営業時間 | 平日11:00～23:00 土曜12:00～21:00 （変更の場合があり、ホームページで御確認ください） |
| 定休日 | 日曜・祝日 |
| 支払い方法 | 現金・クレジットカード・電子マネー |
| 外部リンク | 公式ホームページ |
