日本の老舗や伝統文化にまつわるエピソードやお役立ち情報。日常に新たな視点や気づきをもたらす読みものをお届けします。

「コラム」の新着＆おすすめ情報

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    生一本

    酒・お茶生一本（きいっぽん/kiippon）日本酒 語意には諸説あるが、純粋で混じりけのないことを意味する。…
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    特別純米酒

    酒・お茶特別純米酒（とくべつじゅんまいしゅ/tokubetsujunmaisyu）日本酒 精米歩合60%以下の米を使用、ま…
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    特別本醸造

    酒・お茶特別本醸造（とくべつほんじょうぞう/tokubetsuhonjozo）日本酒 精米歩合60%以下の米を使用、また…
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    「片白」とは？どんな製法？【日本酒にまつわる言葉】

    酒・お茶「片白」とは？どんな製法？【日本酒にまつわる言葉】（かたはく/katahaku）日本酒 平安時代から江…
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    「熱燗」の温度は？燗酒の温度を解説【日本酒にまつわる言葉】

    酒・お茶「熱燗」の温度は？燗酒の温度を解説【日本酒にまつわる言葉】（あつかん/atsukan）日本酒 温かい…
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    「無濾過」の日本酒の特徴は？【日本酒にまつわる言葉】

    酒・お茶「無濾過」の日本酒の特徴は？【日本酒にまつわる言葉】（むろか/muroka）日本酒 文字通り、濾過を…
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    日本酒づくりの「火入れ」にはどんな意味がある？【日本酒にまつわる言葉】

    酒・お茶日本酒づくりの「火入れ」にはどんな意味がある？【日本酒にまつわる言葉】（ひいれ/hiire）日本酒 …
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    「水酛」とは、どんな酒造りの手法？【日本酒にまつわる言葉】

    酒・お茶「水酛」とは、どんな酒造りの手法？【日本酒にまつわる言葉】（みずもと/mizumoto）日本酒 江戸時…
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    「滓がらみ」の特徴は？【日本酒にまつわる言葉】

    酒・お茶「滓がらみ」の特徴は？【日本酒にまつわる言葉】（おりがらみ/origarami）日本酒 タンクの底に沈…

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