日本のよいものを世界へ

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   「片白」とは？どんな製法？【日本酒にまつわる言葉】

   酒・お茶「片白」とは？どんな製法？【日本酒にまつわる言葉】（かたはく/katahaku）日本酒 平安時代から江…
2. 
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   「熱燗」の温度は？燗酒の温度を解説【日本酒にまつわる言葉】

   酒・お茶「熱燗」の温度は？燗酒の温度を解説【日本酒にまつわる言葉】（あつかん/atsukan）日本酒 温かい…
3. 
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   「無濾過」の日本酒の特徴は？【日本酒にまつわる言葉】

   酒・お茶「無濾過」の日本酒の特徴は？【日本酒にまつわる言葉】（むろか/muroka）日本酒 文字通り、濾過を…
4. 
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   日本酒づくりの「火入れ」にはどんな意味がある？【日本酒にまつわる言葉】

   酒・お茶日本酒づくりの「火入れ」にはどんな意味がある？【日本酒にまつわる言葉】（ひいれ/hiire）日本酒 …
5. 
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   「水酛」とは、どんな酒造りの手法？【日本酒にまつわる言葉】

   酒・お茶「水酛」とは、どんな酒造りの手法？【日本酒にまつわる言葉】（みずもと/mizumoto）日本酒 江戸時…
6. 
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   「滓がらみ」の特徴は？【日本酒にまつわる言葉】

   酒・お茶「滓がらみ」の特徴は？【日本酒にまつわる言葉】（おりがらみ/origarami）日本酒 タンクの底に沈…
7. 
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   酒造りの「杜氏」、その語源は？【日本酒にまつわる言葉】

   酒・お茶酒造りの「杜氏」、その語源は？【日本酒にまつわる言葉】（とうじ/touji）日本酒 酒造りの職人の…
8. 
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   「本醸造」の定義は？【日本酒にまつわる言葉】

   酒・お茶「本醸造」の定義は？【日本酒にまつわる言葉】（ほんじょうぞう/honjozo）日本酒 精米歩合70%以下…
9. 
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   「新酒」とはいつの時期のお酒？【日本酒にまつわる言葉】

   酒・お茶「新酒」とはいつの時期のお酒？【日本酒にまつわる言葉】（しんしゅ/shinsyu）日本酒 文字の通り…

「日本酒」の酒蔵一覧

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   • 老舗老舗のお酒日本のお酒日本酒
   • 京都府与謝野町

   与謝娘酒造

   創業 明治20年（1887年）テロワールを楽しめる新感覚の“丹後の酒”明治20年創業の丹後半島にある与謝娘酒造。酒造が位置する与…
2. 
   • 老舗老舗のお酒日本のお酒日本酒
   • 京都府京都市

   松井酒造

   創業 享保11年（1726年）金閣寺や銀閣寺の御用を与る洛中最古の酒造創業からまもなく300年を数える、京都の老舗酒造。京都・…

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