日本のよいものを世界へ

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   第2回 “酒サムライ”あおい有紀さんと巡る 東京の老…

   その他の伝統文化・日本文化　ものづくり（食べ物・お酒）　観光・見学　東村山・青梅・奥多摩設定期間：2024/1/20（土）～20…
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   【豊島屋本店】「金婚　純米吟醸　江戸酒王子」”Kura Master”プラチ…

   「金婚　純米吟醸　江戸酒王子」720ml米・酵母・水の全てを東京産にこだわった「オール東京」のお酒です。酸味と甘みのバラン…
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   【豊島屋酒店】微発泡純米うすにごり生酒「綾」夏限定ラベルで発売開始！

   豊島屋酒店神田2023.05.22【豊島屋酒店】微発泡純米うすにごり生酒「綾」夏限定ラベルで発売開始！ 夏季・…
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   酒米

   酒・お茶酒米（さかまい/sakamai）日本酒酒造米とも呼ばれる清酒の原料となる米。日本酒には「酒造好適米」をはじめ、食用の…
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   酒母

   酒・お茶酒母（しゅぼ/syubo）日本酒 日本酒を醸造するために、蒸した米・麹・水を用いて酵母を培養したも…
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   貴醸酒

   酒・お茶貴醸酒（きじょうしゅ/kijousyu）日本酒 醸造する際に、仕込み水の代わりに日本酒を用いる高級な日…
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   純米酒

   酒・お茶純米酒（じゅんまいしゅ/junmaisyu）日本酒 精米歩合70%以下の米と麹、水のみが原料の、醸造用アル…
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   生酒

   酒・お茶生酒（なまざけ/namazake）日本酒 日本酒造りは60〜65度の加熱処理（火入れ）を行うのが一般的だが…
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   特別純米酒

   酒・お茶特別純米酒（とくべつじゅんまいしゅ/tokubetsujunmaisyu）日本酒 精米歩合60%以下の米を使用、ま…

「日本酒」の酒蔵一覧

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   • 老舗老舗のお酒日本のお酒日本酒
   • 京都府与謝野町

   与謝娘酒造

   創業 明治20年（1887年）テロワールを楽しめる新感覚の“丹後の酒”明治20年創業の丹後半島にある与謝娘酒造。酒造が位置する与…
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   • 京都府京都市

   松井酒造

   創業 享保11年（1726年）金閣寺や銀閣寺の御用を与る洛中最古の酒造創業からまもなく300年を数える、京都の老舗酒造。京都・…

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