日本のよいものを世界へ

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   • Reflections from the Proprietor of Sarashina Nunoya, Shibadaimon

   【第27回】粋な江戸蕎麦の食べ方とは

   芝大門 更科布屋　店主の独り言芝更科そば蕎麦「天ぷら」「そば」「寿司」「うなぎ」は、江戸を代表する「食」と言われ、それ…
2. 
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   【第26回】三色や五色といった色にまつわる蕎麦の話

   芝大門 更科布屋　店主の独り言芝更科そば蕎麦「天ぷら」「そば」「寿司」「うなぎ」は、江戸を代表する「食」と言われ、それ…
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   きらり浅草老舗めぐり ～発見！江戸東京の新しい魅力～

   連動企画として謎解きイベントも開催江戸東京の伝統ある技や老舗の産品といった「東京の宝」の魅力を国内外に発信している江…
4. 
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   【老舗ご当主・識者と歩く】日本推しラトビア人アルトゥルさんと虎ノ門−新橋の老…

   老舗 ご当主・識者と歩く 港区 新橋 歴史 老舗 虎ノ門 老舗のご当主や観光ガイドなど、そのエリアに詳しい方々に見どころを案…
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   【第25回】七十五という数字にまつわる蕎麦の話

   芝大門 更科布屋　店主の独り言芝更科そば蕎麦「天ぷら」「そば」「寿司」「うなぎ」は、江戸を代表する「食」と言われ、それ…
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   【第24回】海苔と海苔を使った蕎麦メニューの歴史

   芝大門 更科布屋　店主の独り言芝更科そば蕎麦「天ぷら」「そば」「寿司」「うなぎ」は、江戸を代表する「食」と言われ、それ…
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   【第23回】蕎麦屋店主が考える真の蕎麦「通」の定義

   芝大門 更科布屋　店主の独り言芝更科そば蕎麦「天ぷら」「そば」「寿司」「うなぎ」は、江戸を代表する「食」と言われ、それ…
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   【新橋玉木屋】季節限定「花見鯛」

   玉木屋では、「花見鯛」とよばれる長崎県産の桜鯛のお茶漬を販売しています。温かいご飯にふっくらした鯛をのせて、かやくと…
9. 
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   【第22回】お寺とお蕎麦の切っても切れぬ関係

   芝大門 更科布屋　店主の独り言芝更科そば蕎麦「天ぷら」「そば」「寿司」「うなぎ」は、江戸を代表する「食」と言われ、それ…

「Shinise」Shop List

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   Sohonke Sarashina Horii

   Founded in 1789 (the first year of the Kansei era)https://youtu.be/H9tTKkBgov4We want to discover new flavors and exp…
2. 
   • ShiniseSignature Foods
   • Tokyo MetropolisNakano Ward

   Taisei Foods (Nakano Branch)

   Taisho 6 (1916)Noodle-making professionals who continue to create smiles for their customersTaisei Foods (Nakano Bran…
3. 
   • ShiniseTraditional Japanese Sweets
   • Tokyo MetropolisMinato Ward

   Toranomon Okano Eizen

   Founded in the first year of the Taisho era (1912)The signature product since its founding, the mame-daifuku, is almo…
4. 
   • ShiniseTimeless Essentials for Everyday Life
   • Tokyo MetropolisChuo Ward

   Indian silk-cotton tree (Bombax ceiba)…

   Founded in Tenpō 13 (1842)https://youtu.be/VUqS7SYmSTkA dyeing house for komon and yukata admired by kimono enthusias…
5. 
   • ShiniseTimeless Essentials for Everyday Life
   • Tokyo MetropolisTaito-ward

   Miyamoto Unosuke Shoten

   Founded in the first year of Bunkyū (1861)https://youtu.be/68qlf1hoN4kA long-established maker of drums, mikoshi, and…
6. 
   • ShiniseSignature Foods
   • Tokyo MetropolisTaito-ward

   Kamiya Bar

   Founded in 1880 (Meiji 13)Japan’s first bar loved by literary masters, famous for its signature Denki Bran.Founded in…

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