東京都に関する記事一覧 | ページ 3 | agatajapan

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　東京/Tokyo

伝統と革新が融合する東京。最先端のカルチャーの発信地であるとともに江戸時代から続く老舗の味や、高度な技術を持った職人の手仕事など日本の伝統文化の粋が集まる街です。

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守半海苔店｜創業1901年、茶筒缶のやきのりを四代目が語る【動画】
乾いた海苔を火鉢であぶって食べる。その「やきのり」を、お茶の缶に入れて売ることを思いついた店があります。守半海苔店（…
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山田平安堂｜創業1919年、宮内庁御用達の漆器を四代目が語る【動画】
代官山のヒルサイドテラスに、約800点の漆器が並ぶ店があります。山田平安堂（やまだへいあんどう）は大正8年（1919年）、東…
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町田絲店｜創業1864年、浅草・駒形の糸と組紐を七代目が語る【動画】
「細くて長いものなら、なんでも扱っている」。東京・台東区駒形の町田絲店（まちだいとてん）は、元治元年（1864年）創業の…
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新正堂｜創業1912年、新橋の名物「切腹最中」を三代目が語る【動画】
和菓子屋に、スーツ姿の男性が行列をつくる。東京・新橋の新正堂（しんしょうどう）がそういう店になったのは、「切腹最中」…
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鮒佐｜創業1862年、江戸前佃煮の元祖の味を五代目が語る【動画】
いまスーパーの棚に並んでいる醤油味の佃煮は、ひとつの店から始まったと言われています。鮒佐（ふなさ）は文久2年（1862年）…
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空也｜創業1884年、焦がし皮の空也もなかを五代目が語る【動画】
東京・銀座6丁目の並木通りに、小さな間口の和菓子屋があります。空也（くうや）は明治17年（1884年）に上野池之端で創業し、…
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岡田屋布施｜創業1835年、浅草の太鼓と神輿を七代目が語る【動画】
浅草、国際通り沿いの店先に、大小の太鼓が並びます。岡田屋布施は天保6年（1835年）創業。はじまりは歌舞伎劇場向けの邦楽器…
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神谷バー｜創業1880年、日本最古のバーとデンキブランを五代目が語る【動画】…
浅草、雷門の交差点に立つ赤茶色のビル。神谷バーは明治13年（1880年）に日本初のバーとして歩き始めました。看板はいまもデ…
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おかめ鮨｜創業1855年、芝の江戸前ばらちらしを五代目が語る【動画】
東京・港区芝。かつて目の前に海が広がり、江戸前と呼ばれた好漁場だった土地で、おかめ鮨は五代にわたって鮨を握ってきまし…

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