日本の老舗や伝統文化にまつわるエピソードやお役立ち情報。日常に新たな視点や気づきをもたらす読みものをお届けします。
「コラム」の新着＆おすすめ情報
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糀屋三左衛門｜室町時代創業、日本の醸造を支える種麹を二十九代が語る【動画】
室町時代から続く愛知県豊橋市の種麹メーカー「糀屋三左衛門」。味噌・醤油・日本酒の出発点を担う仕事を、二十九代当主・村… -
清月堂本店｜創業1907年、銀座のおとし文を四代目が語る【動画】
創業1907年（明治40年）、東京・銀座の和菓子店「清月堂本店」。各代が自分の菓子を持つ「一代一菓」の心得を、四代目当主・… -
木村家本店｜創業1868年、浅草の元祖人形焼を五代目が語る【動画】
創業1868年（慶応4年）、浅草寺の仲見世通りで最も古い人形焼店「木村家本店」。五代目・木村淳さんが、初代考案の4つの型と… -
人形町志乃多寿司總本店｜創業1877年、いなり寿司を五代目が語る【動画】
創業1877年（明治10年）、東京・日本橋人形町のいなり寿司の老舗「人形町志乃多寿司總本店」。五代目当主・吉益敬容さんが、… -
高橋商店（繁桝）｜創業1717年の酒蔵がESGで日本酒を「見える化」【老舗フ…
1717年創業、「繁桝」で知られる福岡県八女市の高橋商店。八女市・aiESGとともに日本酒のESG評価に挑み、白ワインとの比較で… -
みやび｜卒塔婆から燻製チーズまで、「捨てない」経営術を三代目が語る【老舗フェ…
卒塔婆の産地・東京都日の出町の材木屋「みやび」。特殊伐採、家具、桜チップの燻製チーズへと事業を広げた三代目・伊藤雅夫… -
千疋屋総本店｜創業1834年、水菓子売り出し192年を六代目が語る【老舗フェ…
1834年創業、日本初の果物専門店として知られる千疋屋総本店。槍術の家の侍だった初代・弁蔵が露天から始めた「水菓子安売り… -
竺仙｜100年続く店の集まり「東都のれん会」を五代目が語る【老舗フェスティバ…
100年以上同業を続け、いまも盛業する店の集まり「東都のれん会」。浴衣と江戸小紋の老舗・竺仙の五代目、小川文男さんが、戦… -
新橋玉木屋｜創業1782年、江戸前佃煮と座禅豆を十代目が語る【動画】
創業1782年（天明2年）、東京・新橋の佃煮と煮豆の老舗「新橋玉木屋」。十代目当主・田巻恭子さんが語る45分のインタビューか…
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