「献上菓子」は江戸時代以前は白砂糖を用いた上菓子のこと、では明治以降は？

和菓子

「献上菓子」は江戸時代以前は白砂糖を用いた上菓子のこと、では明治以降は？（けんじょうがし/kenzyougashi）

皇室や宮家などに献上する菓子のこと。古くは白砂糖は貴人のみ使用できる貴重なものだったため、室町時代に砂糖が渡来した以後は白砂糖を用いて作った上菓子のことをいった。明治時代以降は、天皇陛下が日本各地を行幸するようになり、その際に選ばれた地方菓子を指すようになった。用いられる小豆や和三盆などすべて純日本製で、上品で繊細な佇まいの菓子ばかりだ。

新着・おすすめ情報

  1. 江戸鼈甲屋_石川浩太郎さん

    江戸鼈甲屋

  2. 林泉寺・しばられ地蔵（東京・茗荷谷）

  3. 柄

  4. 甘泉園公園（東京・早稲田）

  5. 吉德 浅草橋本店_山田德兵衞さん

    吉德 浅草橋本店

  6. 武蔵御嶽神社（東京・青梅）

  7. 刀の目貫が世界にひとつのアクセサリーに。マニアでなくても楽しめる老舗の刀専門店「日本刀剣」

  8. 文庫結び

  9. 日比谷公園

  10. 江戸東京たてもの園（東京・小金井）

  11. 延命寺・首切り地蔵／小塚原刑場跡（東京・南千住）

  12. 清月堂本店_水原康晴さん

    清月堂本店

  13. 角打ち

  14. 羽二重団子 本店_澤野修一さん

    羽二重団子 本店

  15. 歴史は670年以上。壮大な歴史を持つ「甘い日本のお饅頭」の生みの親『塩瀬総本家』