「滓がらみ」の特徴は？【日本酒にまつわる言葉】

酒・お茶

「滓がらみ」の特徴は？【日本酒にまつわる言葉】（おりがらみ/origarami）

日本酒

タンクの底に沈んだ滓（おり）を混ぜた、うっすらと濁った色の酒。少しだけ滓を絡めたものと、滓をしっかり混ぜたものとがある。滓には旨味成分のアミノ酸などが多く含まれているため、一般的な日本酒よりも濃厚な味わいのものが多い。また、火入れを行わない生酒のおりがらみの中には、微発泡を感じるフレッシュな飲み口のものもある。また、「かすみ酒」とも呼ばれる。

新着・おすすめ情報

  1. 豪徳寺（東京・世田谷）

  2. 将門塚

  3. 鴨南蛮

  4. 羽二重もち

  5. 猿楽塚古墳（東京・代官山）

  6. こけし人形

  7. 清月堂本店_水原康晴さん

    清月堂本店

  8. おはぎ／ぼたもち

  9. 【2023年残暑見舞い状のマナー】知っておきたい常識と相手別の文例集

  10. 振袖

  11. 十割そば

  12. 「鯉のぼり」は、なぜ鯉なの？その理由は中国の伝承に基づくそう

  13. 【第2回】美味しい蕎麦屋を見分けるコツは、お客様の「姿勢」を見ること

  14. 【第22回】お寺とお蕎麦の切っても切れぬ関係

  15. 【第1回 伊藤まさこさん】何度食べても飽きない、言問団子の素朴な味